Hva er Zuppa Inglese?

Zuppa Inglese er en klassisk italiensk dessert, med et veldig uvanlig navn. Navnet oversettes til "engelsk suppe", noe som er litt forvirrende siden desserten er mer kake og krem ​​enn noen type suppe. Det er noen få forklaringer på hvordan desserten kom med navnet.

Det vanligste er at engelsk bagatell inspirerte Zuppa Inglese, som var kjent for italienere fordi det var så mange britiske innbyggere i Italia. De to dessertene har mange ting til felles. Kake eller ladyfingers i begge er ofte gjennomvåt i alkohol. Med Zuppa Inglese kan en rekke likører brukes, men i bagatell er den mest brukte faktisk sherry. Denne opprinnelseshistorien ville plassere oppfinnelsen av Zuppa Inglese fast på 1800 -tallet. Alternativt skapte en napolitansk fan av Lord Nelson den på slutten av 1700 -tallet

En annen historie har mer å gjøre med det italienske språket som det har å gjøre med kulinarisk oppfinnelse. "Suppe" kan være en fullstendig mistranslasjon av italienIan Verb Inzuppare , ifølge The Dictionary of Italian Food skrevet av John Mariani. Verbet kan bety å suge opp eller sop opp, og det er sant at kaken i desserten suger opp alkoholen. Mariana hevder at et sted langs linjen ble hele tittelen misforstått, noe som førte til det særegne navnet på engelsk suppe. Denne kontoen anser fortsatt bagatell som den potensielle inspirasjonen for retten.

Desserten er samlet omtrent som bagatell, og som den populære tiramisu. Lag med svampkake eller ladingfinger er gjennomvåt i rom, eller noen ganger mer eksotiske likører og brukes til å stille en ildfast form. Italiensk konditorforstyrrelse, kombinerer egg, krem ​​eller helmelk, sukker og tidvis appelsinskall, kanel og hakket opp sjokoladestykker plasseres på hvert lag med gjennomvåt kake. Du kan lage retten med så mange lag du vil, og deretter slappe av slik at heleav retten (kake og krem) dannes sammen og smakene blandes. Zuppa Inglese kan pyntes med frukt, barbert sjokolade eller hakkede nøtter, avhengig av preferanse.

Zuppa Inglese er tydeligvis ikke en lav fettskål, og alkoholen er ikke kokt. Dette betyr at det kan være ganske voldsomt, spesielt hvis kaken er liberalt gjennomvåt av alkohol. Dette kan være et spørsmål for noen foreldre eller for de som ikke gir ånder. Du kan lage en ikke -alkoholholdig versjon med en enkel sukker- og fruktsirup til kaken, men det kan være lurt å øke krydderne til vaniljesausen for å gi mer smak. Desserten er så populær i Italia, og andre steder at mange selskaper lager en deilig gelato -smak kalt Zuppa Inglese. Det er en god måte å prøve denne kreative blandingen av smaker hvis du ikke har tid til å sette sammen en kake.