Wat maakt roze champagne roze?

In het verleden is roze champagne vaak beschouwd als inferieur aan de witte variëteit. Pink Champagne, of Rose , heeft de afgelopen jaren echter iets van een revival doorgemaakt. Als witte champagne wordt gezien als een feestelijk drankje, dan wordt roze champagne soms gezien als een viering van romantiek. Het veranderen van witte champagne in roze champagne komt neer op een cruciaal onderdeel van het wijnmakerijproces.

Er zijn slechts twee manieren waarop roze champagne roze wordt. Een methode is om rode wijn toe te voegen aan de witte wijn. Dit is de iets gemakkelijkere methode, en de diepte van de kleur van de rode wijn is de voorkeur van de wijnmaker. Het kan variëren van een lichte roze kleur tot een donkerrood. De rode wijn die in de mix wordt gebruikt, moet uit hetzelfde gebied zijn als de originele witte champagne.

De andere methode die wordt gebruikt om champagne roze te maken is iets complexer en vindt plaats terwijl de wijn nog in de btw zit. Traditionele champagnes worden gemaakt door tweederde B te mengenGebrek aan druif met een derde witte druif. Nadat de druiven zijn ingedrukt, kunnen de huiden van de zwarte druiven worden achtergelaten met de witte wijn. Dit kleurt in feite de wijn rood en produceert roze champagne.

Dit proces wordt vandaag nog steeds gebruikt om roze champagne te maken, maar het is niet zo populair of wordt veel gebruikt als de eerste methode. Dit komt omdat het stervende proces best lastig is om te controleren. Sommige mensen laten echter de voorkeur aan de zwarte druivenschillen om te weken, omdat het de champagne een volle smaak geeft.

Slechts drie verschillende soorten druiven worden gebruikt in het champagne -maken: de witte variëteit genaamd Chardonay en de twee rode variëteiten bekend als Pinot Noir en Pinot Meunier. De zoetheid of droogheid van de champagne wordt bepaald door de hoeveelheid suiker die is toegevoegd nadat de wijn is gefermenteerd.

Er zijn veel verschillende merken en soorten roze champagne, maar er is echt only een echte champagne. Echte champagne wordt zo genoemd omdat het afkomstig is uit een gebied in Frankrijk genaamd Champagne. Champagne ligt ten noordoosten van Parijs. Wijnexperts staan ​​erop dat alleen champagne uit dit gebied kan worden beschouwd als echte champagne.