Co dělá růžové šampaňské růžové?

V minulosti bylo růžové šampaňské často považováno za horší než bílá odrůda. Avšak růžové šampaňské nebo Rose v posledních několika letech prošla něco oživení. Pokud je bílé šampaňské považováno za slavnostní nápoj, pak je růžové šampaňské někdy považováno za oslavu romantiky. Proměnit bílé šampaňské na růžové šampaňské přichází do jedné klíčové části procesu vinařství.

Existují pouze dva způsoby, jak se růžové šampaňské stane růžovou. Jednou z metod je přidat červené víno do bílého vína. Toto je o něco jednodušší metoda a hloubka barvy červeného vína je na preferenci vinaře. Může se lišit od mírně narůžovělé barvy po tmavě červenou. Červené víno použité ve směsi by mělo být ze stejné oblasti jako původní bílé šampaňské. Tradiční šampaňské se vyrábějí smícháním dvou třetin bchybí hrozny s třetím bílým hroznem. Po stisknutí hroznů mohou být kůže černých hroznů ponechány s bílým vínem. To ve skutečnosti barví víno červenou a produkuje růžové šampaňské.

Tento proces se dodnes používá k výrobě růžového šampaňského, ale není tak populární nebo široce používán jako první metoda. Je to proto, že proces umírání je docela obtížný ovládat. Někteří lidé však dávají přednost ponechání černých hroznových kůží na namočení, protože dává šampaňskému chuť plného tělesného.

V procesu výroby šampaňského se používají pouze tři různé odrůdy hroznů: bílá odrůda zvaná Chardonay a dvě červené odrůdy známé jako Pinot Noir a Pinot Meunier. Sladkost nebo suchost šampaňského je určeno množstvím přidaného cukru po fermentaci vína.

Existuje mnoho různých značek a typů růžového šampaňského, ale opravdu existuje ONLy Jedno pravé šampaňské. Skutečné šampaňské se nazývá, protože pochází z oblasti ve Francii zvané Champagne. Champagne se nachází severovýchodně od Paříže. Odborníci na víno trvají na tom, že pouze šampaňské z této oblasti lze považovat za skutečné šampaňské.