Wanneer is het aspergeseizoen?
Aspergesseizoen varieert op basis van het klimaat waarin het wordt geteeld, hoewel het meestal in de vroege zomer rijpt. Dit is het begin van de maand juni in noordelijke breedtegraden zoals de Amerikaanse staat Iowa in hardheidzones van 4 tot 5, en zelfs eerder in Zuid -Amerikaanse staten zoals Texas zoals Texas met een winterharde zone -assortiment van 6 tot 9. In tropische regio's van de wereld van de Amerikaanse staat van Hawaii, of warme mediterraan klimt zoals die van Zuid -Italy en Greece Zones van 8 tot 10. De hoogte van de volwassenheid voor de plant duurt echter slechts 90 dagen per seizoen, dus gewassen moeten stapsgewijs worden geplant om het hele jaar door een gestage oogst te ontvangen.
De aspergesoorten, aspergus officinalis , is een meerjarige plant die eigenlijk inheems is in gematigde klimaten en wordt beschouwd als een lentegebied, hoewel het nodig isDrie jaar om te rijpen voordat er op kan worden vertrouwd om overvloedige gewassen te produceren die tot 15 jaar of langer duren. De plant is minstens 2000 jaar geleden gecultiveerd door de oude Egyptische cultuur, en het groeit in het wild in veel regio's van de wereld van China tot Peru, die beide toonaangevende wereldwijde producenten van het gewas zijn van 2011. Gecultiveerde versies van de plant zijn selectief gefokt in de eeuwen om een meer vigoureuze aspelen te produceren, met een paar van de planten. (0,45 kilogram).
Hoewel het asperges een volledige drie jaar duurt om te rijpen van zaad, worden een jaar oude planten die bekend staan als kronen meestal gebruikt om een gewas te starten. Deze planten kunnen in het tweede aspergeseizoen licht worden geoogst, hoewel het wordt aanbevolen dat dit slechts gedurende drie tot vier weken wordt gedaan tijdens het hoogtepunt van hun groei. In het derde jaar en alle daaropvolgende jaren kunnen asperges gewassen worden geoogst alsZodra ze rijpen in de lente en vroege zomer. Als de plant te lang in de zomer mag groeien zonder te oogsten, gaat hij naar zaad en produceert deze geen eetbare stengels tot het volgende jaar.
Twee andere soorten asperges die op grote schaal worden gekweekt, afgezien van de typische groene variëteit zijn witte asperges en paarse asperges. Deze stammen hebben hetzelfde asperseizoen voor het oogsten en verschillen alleen in uiterlijk en grootte. Witte asperges wordt geproduceerd door de stengels van de plant begraven te houden onder heuvels van vuil die voorkomt dat ze worden doordrenkt met groene chlorofyl van interactie met zonlicht, en geeft de scheuten van de plant een meer milde en zachtere textuur. Paarse asperges werden voor het eerst gegroeid in Italië en is een grotere dan normale spanning met een zoetere smaak. Het is een hybride plant waar de speerranden van de stengels merkbaar paars zijn en wordt de naam Violetto D/Albenga genoemd naar de Albenga Noordwestelijke regio van Italië, gelegen langs de Golf van Genoa.