Kiedy jest sezon szparagów?

Sezon szparagów różni się w zależności od klimatu, w którym jest uprawiany, choć zazwyczaj dojrzewa wczesnym latem. Jest to początek czerwca na północnych szerokościach geograficznych, takich jak stan Iowa w USA w strefach odporności od 4 do 5, a nawet wcześniej w południowych stanach USA, takich jak Teksas z zakresem strefy od 6 do 9. W tropikalnych regionach świata, takich jak amerykańskie Hawajskie, lub ciepłe klimaty śródziemnomorskie. Jednak wysokość dojrzałości rośliny trwa tylko 90 dni na sezon, więc uprawy muszą być sadzone stopniowo, aby otrzymywać stałe zbiory przez cały rok.

gatunki szparagów, szparagi officinalis , jest rośliną wieloletnią, która w rzeczywistości pochodzą z klimatu umiarkowanego i jest uważana za wiosenne warzywo, choć wymaga to, że wymagaTrzy lata do dojrzewania, zanim będzie można polegać, aby produkować obfite uprawy, które trwają do 15 lat lub dłużej. Roślina została uprawiana co najmniej 2000 lat temu przez starożytną kulturę egipską i rośnie na wolności w wielu regionach świata, od Chin do Peru, które są wiodącymi globalnymi producentami upraw w 2011 roku. Uprawnione wersje rośliny zostały wybitnie wyhodowane przez stulecia, aby wyprodukować bardziej energiczny sezon asparagus, ale pewne rodzaje upraw o dużej liczbie lat. (0,45 kilograma).

Chociaż dojrzewanie z nasion wymaga szparagów, roczne rośliny znane jako korony są zwykle używane do rozpoczęcia upraw. Rośliny te można lekko zbierać w drugim sezonie szparagów, choć zaleca się, aby dokonywano tego tylko przez trzy do czterech tygodni podczas wzrostu ich wzrostu. W trzecim roku i wszelkich kolejnych lat uprawy szparagów można zebrać jakowkrótce, gdy dojrzewają wiosną i wczesnym latem. Jeśli roślina może rosnąć zbyt długo na lato bez zbioru, trafi do nasion i nie będzie już wytwarzać jadalnych łodyg do następnego roku.

Dwa inne typy szparagów, które są powszechnie uprawiane oprócz typowej zielonej odmiany to białe szparagi i fioletowe szparagi. Te szczepy mają ten sam sezon szparagów do zbioru i różnią się tylko wyglądem i wielkością. Białe szparagi są wytwarzane przez utrzymanie łodyg zakopanych pod kopczonami, co uniemożliwia ich nasycanie zielonym chlorofilem z światłem słonecznym i nadaje pędom roślinę bardziej łagodną i bardziej miękką teksturę. Fioletowe szparagi zostały po raz pierwszy uprawiane we Włoszech i jest większym niż normalnym odmianą o słodszym smaku. Jest to hybrydowa roślina, w której krawędzie włóczni łodyg są zauważalnie fioletowe i nazywa się Violetto D/Albenga po północno-zachodnim regionie Albenga Włoch położonego wzdłuż Zatoki Genui.