Wat is glutaminezuur?
Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Glutaminezuur is een van de niet-essentiële proteïnogene aminozuren die in het lichaam wordt gesynthetiseerd of geproduceerd uit andere aminozuren, waaronder arginine en ornithine. Het is beschikbaar in vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten en eieren, evenals sommige planten die rijk zijn aan eiwitten.
Uit onderzoek naar glutaminezuur blijkt dat het een prikkelende neurotransmitter is. Een neurotransmitter is een stof die vrijkomt door een neuron om naburige neuronen te stimuleren om de doorgang van impulsen van de ene cel naar de andere door het hele zenuwstelsel mogelijk te maken. De ontdekking van deze eigenschap van glutaminezuur leidde tot onderzoekstudies waaruit bleek dat mensen die aan bepaalde neurologische aandoeningen lijden, mogelijk verbetering ervaren met supplementen.
Epilepsie, de ziekte van Parkinson, spierdystrofie en mentale retardatie zijn enkele van de aandoeningen die zijn onderzocht bij patiënten die glutaminezuur gebruiken. Sommige mensen, waaronder zorgverleners, staan sceptisch tegenover de rol die het zou kunnen spelen bij de behandeling van dergelijke ziekten. Hun scepsis is deels omdat glutaminezuur een van de meest voorkomende aminozuren is in wat over het algemeen als een gezond dieet wordt beschouwd.
Een tekort aan een voedingsstof kan en veroorzaakt vaak snel tekenen en symptomen van een gezondheidsprobleem dat meestal heel gemakkelijk wordt gecorrigeerd door voldoende hoeveelheden voedingsstof te leveren. Voedingsdeskundigen bevestigen echter dat een tekort aan glutaminezuur zeer onwaarschijnlijk is, vooral onder populaties die voldoende toegang hebben tot voedzaam voedsel. Hoge doseringen van dit aminozuur kunnen giftig zijn en onaangename bijwerkingen hebben veroorzaakt, zoals hoofdpijn en andere neurologische aandoeningen.
Het is om deze reden dat sommige voedingsdeskundigen twijfelen aan de efficiëntie van glutaminezuursupplementen. Glutaminezuur helpt ook bij het metabolisme van suikers en vetten en er zijn onderzoeken uitgevoerd die erop lijken te wijzen dat supplementen de bloeddruk kunnen verlagen. Het aminozuur kan zich hechten aan stikstofatomen, een proces waarbij het lichaam glutamine produceert. Dezelfde actie is de ontgifting van ammoniak en de enige methode waarmee de hersenen van deze stof kunnen worden gereinigd.
De prostaatklier is een ander orgaan dat baat kan hebben bij supplementen omdat het een vloeistof produceert waarin het aminozuur wordt aangetroffen. Sommige medische onderzoekers zijn van mening dat het normale en gezonde functioneren van deze klier nauw verband kan houden met de werking van dit aminozuur in het lichaam. Het wordt echter nog steeds aanbevolen dat alle voedingsstoffen, inclusief aminozuren, worden verkregen uit natuurlijke en gezonde voedingsmiddelen.