Was ist Glutaminsäure?
Aminosäuren sind die Bausteine des Proteins. Glutaminsäure ist eine der nicht essentiellen proteinogenen Aminosäuren, die im Körper aus anderen Aminosäuren, einschließlich Arginin und Ornithin, synthetisiert oder hergestellt wird. Es ist in Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukten und Eiern sowie in einigen proteinreichen Pflanzen erhältlich.
Forschungsstudien an Glutaminsäure haben ergeben, dass es sich um einen exzitatorischen Neurotransmitter handelt. Ein Neurotransmitter ist eine Substanz, die von einem Neuron freigesetzt wird, um benachbarte Neuronen zu stimulieren und den Durchgang von Impulsen von einer Zelle zur nächsten im gesamten Nervensystem zu ermöglichen. Die Entdeckung dieser Eigenschaft von Glutaminsäure führte zu Forschungsstudien, die darauf hinwiesen, dass Menschen, die an bestimmten neurologischen Störungen leiden, möglicherweise Verbesserungen mit Nahrungsergänzungsmitteln erfahren.
Epilepsie, Parkinson, Muskeldystrophie und geistige Behinderung sind einige der Erkrankungen, die bei Patienten unter Glutaminsäure untersucht wurden. Einige Menschen, einschließlich Gesundheitsdienstleister, stehen der Rolle, die sie bei der Behandlung solcher Krankheiten spielen könnten, skeptisch gegenüber. Ihre Skepsis beruht zum Teil darauf, dass Glutaminsäure eine der am weitesten verbreiteten Aminosäuren in einer allgemein als gesund geltenden Ernährung ist.
Ein Mangel an einem Nährstoff kann und wird häufig schnell Anzeichen und Symptome eines Gesundheitsproblems hervorrufen, das normalerweise sehr leicht durch die Zufuhr ausreichender Mengen des Nährstoffs behoben werden kann. Ernährungswissenschaftler behaupten jedoch, dass ein Mangel an Glutaminsäure höchst unwahrscheinlich ist, insbesondere bei Bevölkerungsgruppen, die angemessenen Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln haben. Hohe Dosierungen dieser Aminosäure können toxisch sein und zu unangenehmen Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und anderen neurologischen Störungen führen.
Aus diesem Grund bezweifeln einige Ernährungswissenschaftler die Wirksamkeit von Glutaminsäurezusätzen. Glutaminsäure hilft auch beim Stoffwechsel von Zuckern und Fetten, und es wurden Studien durchgeführt, die darauf hindeuten, dass Nahrungsergänzungsmittel zur Senkung des Blutdrucks beitragen könnten. Die Aminosäure kann sich an Stickstoffatome binden, ein Prozess, bei dem der Körper Glutamin herstellt. Dieselbe Aktion ist die Entgiftung von Ammoniak und die einzige Methode, mit der das Gehirn von dieser Substanz gereinigt werden kann.
Die Prostata ist ein weiteres Organ, das möglicherweise von Nahrungsergänzungsmitteln profitiert, da es eine Flüssigkeit produziert, in der sich die Aminosäure befindet. Einige medizinische Forscher glauben, dass die normale und gesunde Funktion dieser Drüse in engem Zusammenhang mit der Wirkung dieser Aminosäure im Körper stehen könnte. Es wird jedoch weiterhin empfohlen, dass alle Nährstoffe, einschließlich Aminosäuren, aus natürlichen und gesunden Lebensmitteln gewonnen werden.