Hva er de forskjellige typene kostnader for oppstart av restaurant?

Noen forskjellige typer oppstartskostnader for restauranter er å få og etablere et forretningssted, systemer for å administrere penger og mat. Å kjøpe et bygg og et kommersielt matlagingsutstyr er en stor investering, som kan sette eieren opp for å mislykkes hvis det brukes for mye penger. Å ha et salgsstedssystem gjør behandlingen av betalingene jevnere for både ansatte og gjester. I tillegg er det en av de viktigste kostnadene for oppstart av restauranter, siden det er best å lagre alt på menyen. Det er også nødvendig å sette av penger til lønningslisten fordi ansatte forventer å få utbetalt kort tid etter oppstart, og virksomheten sannsynligvis ikke kan drive uten dem.

Å kjøpe en bygning for å huse virksomheten og etablere den er to av de dyreste oppstartkostnadene for restauranten. Det er vanligvis billigst å kjøpe et bygg som en gang var en restaurant og fremdeles har noe av det nødvendige utstyret. Ellers er det noen ganger mer enn tre ganger så mye som å kjøpe alt nytt. Hvis du leier en gammel restaurant, bør en restauratør huske på at leie ofte er høyere fordi stedet er etablert i stedet for nybygd.

De fleste moderne oppstartskostnader for restauranter inkluderer penger for et salgsstedssystem. Dette systemet hjelper ansatte med å administrere bestillinger, holde oversikt over regninger og tips og behandle kredittkort. Disse systemene har vanligvis store forhåndskostnader, pluss å behandle en kredittkorttransaksjon kan ha en flat flytur og koster opptil 2,5 prosent av den totale regningen. Noen restauranter kan føre journal med penn og papir hvis de ekskluderer kreditt- og debetkorttransaksjoner.

Oppstartkostnadene for restauranten avhenger i stor grad av typen mat som selges. Generelt kan dyre matvarer som biff og hummer ikke merkes opp like mye som pizza eller burgere, og de selger fortsatt bra. I den lave enden er matkostnadene vanligvis omtrent 25 prosent av restaurantens inntekter. Når du selger dyre matvarer, kan maten koste mer enn 40 prosent av inntektene.

Det må også tas hensyn til lønn. Mange forventer å få lønn i løpet av to til tre uker etter å ha startet en ny jobb. Virksomheten kan også skylde lokale myndigheter på grunn av ansatte og kan være pålagt å gi helsemessige fordeler hvis den ansatte jobber på heltid. Det er også viktig å ha en vanlig plan for å betale ansatte, ikke bare fordi det kan være loven eller en del av de ansattes kontrakt, men fordi de kan miste troen og moralen i virksomheten ellers.

Nye restauranteurs fokuserer ofte på de store oppstartkostnadene, men det er mange mindre kostnader som kan legge opp når du etablerer en restaurant. Mange lokaliteter krever lisenser for å drifte en restaurant, og kostnadene vil variere etter område. En meny må utvikles og skrives ut, noe som kan gjøre det nødvendig å ansette en grafisk designer og skriver. Innredningen kan variere fra enkel til elegant, og hvor omfattende restauranten vil bli pusset opp dikterer hvor lite eller stort dekorasjonsbudsjettet skal være. Utstyr som kjøkkenverktøy og apparater, så vel som møbler, tallerkener, glass, papirvarer og sølvtøy er alt nødvendig. Eiere vil trenge å få ordet om den nye restauranten, så et markedsførings- og reklamebudsjett vil også være en del av oppstartkostnadene.