Quali sono i diversi tipi di costi di avvio del ristorante?

Alcuni diversi tipi di costi di avvio di un ristorante stanno ottenendo e creando una sede di attività, sistemi per gestire denaro e cibo. L'acquisto di un edificio e attrezzature per la cottura commerciale è un grande investimento, uno che può impostare il proprietario per il fallimento se si spendono troppi soldi. Avere un sistema di punti vendita rende l'elaborazione dei pagamenti più agevole sia per i dipendenti che per gli ospiti. Inoltre, uno dei costi di avvio del ristorante più importanti è il cibo, poiché è meglio immagazzinare tutto sul menu. Inoltre, è necessario mettere da parte i soldi per le buste paga perché i dipendenti si aspettano di essere pagati subito dopo l'avvio e l'attività probabilmente non può funzionare senza di loro.

L'acquisto di un edificio per ospitare l'attività e la sua creazione sono due dei costi di avvio del ristorante più costosi. Di solito è più economico acquistare un edificio che un tempo era un ristorante e ha ancora alcune delle attrezzature necessarie. Altrimenti, a volte è più di tre volte l'importo per acquistare tutto nuovo. Se si affitta un vecchio ristorante, un ristoratore dovrebbe tenere presente che l'affitto è spesso più elevato perché il posto è stabilito piuttosto che di recente costruzione.

I costi di avvio della maggior parte dei ristoranti moderni includono denaro per un sistema di punti vendita. Questo sistema aiuta i dipendenti a gestire gli ordini, tenere traccia di fatture e suggerimenti ed elaborare le carte di credito. Questi sistemi di solito hanno costi iniziali elevati, inoltre l'elaborazione di una transazione con carta di credito può comportare una fuga semplice e costare fino al 2,5 percento della fattura totale. Alcuni ristoranti possono tenere un registro con carta e penna se escludono le transazioni con carta di credito e debito.

I costi di avvio del ristorante per il cibo dipendono in gran parte dal tipo di cibo venduto. In generale, i cibi costosi come bistecca e aragosta non possono essere valutati tanto quanto la pizza o gli hamburger e continuano a vendere bene. Nella fascia bassa, i costi del cibo sono di solito circa il 25 percento delle entrate del ristorante. Quando si vendono prodotti alimentari costosi, il cibo potrebbe costare oltre il 40 percento delle entrate.

Anche le buste paga devono essere prese in considerazione. Molte persone prevedono di essere pagate entro due o tre settimane dall'inizio di un nuovo lavoro. L'azienda potrebbe anche dover pagare tasse al governo locale a causa dei dipendenti e potrebbe essere richiesto di fornire benefici per la salute se il dipendente lavora a tempo pieno. È anche importante avere un programma regolare per pagare i dipendenti, non solo perché potrebbe essere la legge o parte del contratto dei dipendenti, ma perché altrimenti potrebbero perdere la fiducia e il morale nell'azienda.

I nuovi ristoratori spesso si concentrano sui grandi costi di avviamento, ma ci sono molti costi minori che possono sommarsi quando si crea un ristorante. Molte località richiedono licenze per gestire un ristorante e il costo varia in base all'area. È necessario sviluppare e stampare un menu, che può richiedere l'assunzione di un grafico e di una stampante. L'arredamento può variare da semplice a elegante e quanto ampiamente il ristorante sarà ridecorato determina quanto piccolo o grande dovrebbe essere il budget di decorazione. Attrezzature come utensili da cucina ed elettrodomestici, nonché mobili, piatti, bicchieri, articoli di carta e argenteria sono tutte necessità. I proprietari dovranno far conoscere il nuovo ristorante, quindi anche un budget di marketing e pubblicità farà parte dei costi di avvio.