Hva er de forskjellige typene kokkjobber?
Noen typer kokkjobber er høyt spesialiserte og vil kreve et spesifikt utdanningsnivå så vel som arbeidsløs opplæring, mens andre stillinger bare vil kreve jobbopplæring men ikke noe spesifikt utdanningsnivå. En kokk med kort ordre, for eksempel, kan jobbe i en spisestue eller annen restaurant og vil tilberede måltider raskt. Denne jobben krever ikke noe spesifikt utdanningsnivå, og en person kan lære ferdighetene som er nødvendige for disse kokkjobbene ved å observere andre kokker. En konditor derimot, kan det hende at du må gå på en kulinarisk skole for å få en stilling i en anerkjent restaurant.
En sjefskokk er en person som driver et kjøkken. Disse kokkjobbene holdes vanligvis av erfarne kokker med flere års jobbopplæring, eller til og med en formell utdanning på en kulinarisk skole. Sjefskokken vil ikke bare lage måltider, men også administrere andre ansatte på kjøkkenet og sikre at maten som serveres er av høy kvalitet. Han eller hun kan også være ansvarlig for noe bokføring for å sikre at restauranten er lønnsom og at maten ikke blir solgt for mindre enn det koster restauranten.
Den nestkommanderende på kjøkkenet er souskokken. Disse kokkjobbene går ofte til veldig erfarne kokker som kan ha formell utdanning, og de vil svare til sjefskokken. Sous kokker vil tilberede måltider og administrere personalet også, spesielt i mangel av sjefskokken. En sous-kokk vil sannsynligvis samhandle med servere så vel som andre typer kokker på kjøkkenet for å sikre at all mat blir tilberedt riktig og blir presentert riktig.
En yngelkokk vil håndtere all matlaging som krever steking. Frityrkokere er vanlige komponenter i restaurantkjøkken, så det er nesten alltid tilgjengelige fritidskokere på restauranter. Denne jobben kan være skitten og farlig: fettfellene må rengjøres regelmessig, og varmt, splatterende fett kan komme i kontakt med hender, armer og til og med ansikter og forårsake brannskader. Yngekokken må være nøye og effektiv for å sikre sikkerheten til alle rundt ham eller henne, samt sikkerheten og kvaliteten på maten som tilberedes.
En garde krybbe er hovedansvarlig for å tilberede sideretter og forretter, som salater. I noen tilfeller kan han eller hun også være ansvarlig for å lage ørkener, selv om noen kjøkken har utpekte konditorer som tar for seg ørkener. Garde krybben jobber i et bestemt område på kjøkkenet og må jobbe raskt for å tilberede hors d'oeuvres, salater og andre retter.