クックジョブの種類は何ですか？

ある種の料理職は高度に専門化されており、特定のレベルの教育と実地訓練が必要になりますが、他の職種は特定のレベルの教育ではなく職業訓練のみが必要です。 たとえば、短時間の料理人は、ダイナーや他のレストランで働いて、すぐに食事を準備します。 この仕事は特定のレベルの教育を必要とせず、他の料理人を観察することで、これらの料理の仕事に必要なスキルを学ぶことができます。 一方、パティシエは、評判の良いレストランで地位を得るために、料理学校に通う必要があるかもしれません。

ヘッドシェフは、キッチンを運営する人です。 これらの料理職は通常、数年の職業訓練、または料理学校での正式な教育を受けた経験豊富な料理人によって開催されます。 主任シェフは食事を調理するだけでなく、キッチンで他の従業員を管理し、提供される食品が高品質であることを確認します。 彼または彼女はまた、レストランが収益性があり、レストランの費用よりも安く食品が販売されていないことを確認するために、いくつかの簿記を担当するかもしれません。

キッチンの2番目の指揮官はスーシェフです。 これらの料理人の仕事は、正式な教育を受けている可能性のある非常に経験豊富な料理人にもよく行き、料理長に答えます。 スーシェフは、特にヘッドシェフがいない場合、食事の準備とスタッフの管理も行います。 スーシェフは、すべての食べ物が適切に調理され、正しく提供されるように、キッチンのサーバーや他の種類の料理人とやり取りする可能性があります。

フライ料理人は、フライを必要とする料理を処理します。 ディープフライヤーはレストランキッチンの一般的なコンポーネントであるため、フライクックジョブはほとんどの場合レストランで利用できます。 この作業は汚れて危険な場合があります。グリーストラップを定期的に清掃する必要があります。また、熱く飛び散るグリースが手、腕、さらには顔に触れて火傷を負う可能性があります。 フライクックは、周囲のすべての人の安全性、および準備中の食品の安全性と品質を確保するために、慎重かつ効率的でなければなりません。

ギャルドマネージャーは、主に副菜やサラダなどの前菜の準備を担当します。 場合によっては、砂漠を作る責任もありますが、砂漠を扱うパティシエを指定しているキッチンもあります。 ギャルドマネージャーはキッチンの特定の場所で働き、オードブル、サラダ、その他の料理を準備するために素早く働かなければなりません。