Hva er en kosher catering?
Mange arrangementer eller samlinger, spesielt i stor skala, drar fordel av bruken av en matserver til å ta vare på både mat- og drikkebehov. For de arrangementer med gjester som holder kosher til stede, kan det være behov for en annen type catering. En kosher catering er en person eller selskap som spesialiserer seg på å tilberede og servere mat og drikke som holder seg til kashrut - det strenge settet med jødiske kostholdslover.
En bevertning generelt kan dekke behovene for praktisk talt alle størrelser, fra en familieferiesamling til en massiv ballsal-affære. Disse tjenestene er gode alternativer for å fjerne presset fra mange detaljer fra en vert. Dette er kanskje desto mer sant når spesielle matlagingsbehov er i orden. Mens mange catering tilbyr nisjetjenester som etnisk matlaging eller vegetarisk tilberedning, krever det å være en kosher catering generelt et ekstra nivå av kompetanse og sertifisering.
Å finne en kosher catering er generelt lett i store storbyområder. Et enkelt søk på "kosher catering" og en bestemt by vil fremheve flere alternativer. Fortsatt bør man passe på at ikke alle kosher catering er skapt like. Av de virkelig koserlige cateringene er det forskjellige nivåer av kosher å ta i betraktning. Noen kosherlige spisesteder kan ikke følge det rabbinske forbudet mot kylling og melk for eksempel, mens andre vil. Strenge ortodokse jøder vil konkludere med at de førstnevnte derfor ikke er ekte kosher catering. Den strengeste typen kosher catering er en glatt kosher catering.
Akkurat som det er mange forskjellige hechshers - sertifiserte markeringer på matemballasje - er det mange forskjellige typer kosher catering. Før du velger en kosher catering, bør man bestemme de hechshers som catering bruker. Man bør også spørre om den cateringen er sertifisert så vel som kvalifikasjonene til mashgiach - den trente personen som fører tilsyn med "kosherness" i cateringens etablering, prosesser og matvarer.
Arrangementer som vanligvis krever kosher catering inkluderer jødiske bryllup, bar mitzvahs, bat mitzvahs og bris-seremonier. Feriemiddager, som for eksempel på Rosh Hashanah eller påske, serveres ofte.