Qu'est-ce qu'un traiteur casher?

De nombreux événements ou rassemblements, en particulier ceux de grande envergure, bénéficient de l’utilisation d’un traiteur pour répondre aux besoins alimentaires et aux boissons. Pour les événements avec des invités qui gardent casher, un type de traiteur différent peut être nécessaire. Un traiteur casher est une personne ou une entreprise spécialisée dans la préparation et le service de mets et de boissons conformes au régime de Kashrut - le strict ensemble de lois alimentaires juives.

Un traiteur en général peut répondre aux besoins de pratiquement tous les événements, des réunions de famille aux grandes salles de bal. Ces services sont d'excellentes options pour soulager de nombreux détails d'un hôte. Ceci est peut-être d'autant plus vrai lorsque des besoins de cuisson particuliers sont en ordre. Alors que de nombreux traiteurs offrent des services de niche tels que la cuisine ethnique ou la préparation végétarienne, être un traiteur casher nécessite généralement un niveau supplémentaire d’expertise et de certification.

Trouver un traiteur casher est généralement facile dans les grandes régions métropolitaines. Une simple recherche de "traiteur casher" et d'une ville en particulier mettra en évidence plusieurs options. Il convient toutefois de se méfier du fait que tous les traiteurs casher ne sont pas égaux. Il existe des traiteurs casher certifiés, puis des traiteurs non certifiés et peut-être même pas casher Les traiteurs casher peuvent ne pas adhérer à l'interdiction rabbinique du poulet et du lait par exemple, alors que d'autres le seront. Des juifs strictement orthodoxes concluraient que les premiers, par conséquent, ne le sont pas. Les vrais traiteurs casher. Le type le plus strict de traiteur casher est un traiteur casher glatt.

Tout comme il existe de nombreux marchands - des marques certifiées sur les emballages alimentaires - il existe de nombreux types de traiteurs casher. Avant de choisir un traiteur casher, il convient de déterminer les clients qu’il utilise. Vous devez également vous renseigner pour savoir si ce traiteur est certifié ainsi que les qualifications du mashgiach - la personne formée qui supervise le "casherness" de l'établissement, des processus et des aliments du traiteur.

Les événements qui nécessitent généralement une restauration casher incluent les mariages juifs, les bar mitzvahs, les bat mitzvahs et les cérémonies bris. Les dîners des fêtes, comme ceux de Roch Hachana ou de Pessa'h, sont également souvent pris en charge.