Hvad er en kosher catering?
Mange begivenheder eller sammenkomster, især i større målestok, drager fordel af brugen af en mad catering for at tage sig af både mad og drikke behov. Til de begivenheder med gæster, der holder kosher til stede, kan det være nødvendigt med en anden type catering. En kosher catering er en person eller virksomhed, der er specialiseret i tilberedning og servering af mad og drikkevarer, der holder sig til kashrut - det strenge sæt jødiske diætlover.
En cateringfirma kan generelt dække behovene for stort set alle størrelsesbegivenheder, fra en familieferiesamling til en massiv balsalaffære. Disse tjenester er gode muligheder for at fjerne presset fra mange detaljer fra en vært. Dette er måske desto mere sandt, når specielle madlavningsbehov er i orden. Mens mange cateringfirmaer tilbyder nichetjenester såsom etnisk madlavning eller vegetarisk forberedelse, kræver det at være en koscher catering generelt et ekstra niveau af ekspertise og certificering.
At finde en kosher catering er generelt let i større storbyområder. En simpel søgning af "kosher catering" og en bestemt by vil fremhæve flere muligheder. Alligevel skal man være opmærksom på, at ikke alle kosher-catering er skabt lige. Af de virkelig koscher cateringfirmaer er der forskellige niveauer af kosher at tage i betragtning. Nogle koscher cateringfirmaer overholder muligvis ikke det rabbinske forbud mod f.eks. Kylling og mælk, mens andre vil. Strenge ortodokse jøder ville konkludere, at de førstnævnte derfor ikke er ægte kosher-catering. Den mest strenge type kosher-catering er en glatt-kosher-catering.
Ligesom der er mange forskellige hechshers - certificerede mærker på mademballage - er der mange forskellige typer kosher catering. Før man vælger en kosher catering, skal man bestemme de hechshers, som catering bruger. Man bør også spørge, om denne catering er certificeret såvel som kvalifikationerne for mashgiach - den uddannede person, der fører tilsyn med "kosherness" i cateringens etablering, processer og fødevarer.
Begivenheder, der typisk kræver koscher catering inkluderer jødiske bryllupper, bar mitzvahs, bat mitzvahs og bris-ceremonier. Feriemiddage, såsom dem på Rosh Hashanah eller påske, er også ofte taget højde for.