Hva er fete gram?

Fett gram anses som essensielle for den daglige funksjonen av kroppen og hjernen, og bør typisk inkluderes i kostholdet som en primær energikilde. De spiller også en rolle i riktig hjerneutvikling, nervetransmisjon, hormonproduksjon og kroppens evne til å reparere seg selv. Det er fire typer fett gram: enumettet, flerumettet, mettet og transfett. Omtrent 30 prosent av daglige kalorier bør typisk komme fra fett gram, og de fleste kommer fra umettet fett.

Studier har vist at umettet fett i kostholdet bidrar til en sunn kropp. På den annen side kan mettet og transfett føre til sykdom og bør konsumeres i moderate mengder. Leger omtaler vanligvis umettet fett som godt fett, og det mettede og transfett som dårlige fettstoffer.

Enumettet fett er vanligvis flytende ved romtemperatur. Studier har vist at umettet fett hjelper til med å opprettholde en sunn kropp ved å senke kolesterolet og redusere hjertesykdommen. De finnes i oliven, cashewnøtter og gresskarfrø.

Flerumettet fett inneholder omega-3 og omega-6 fettsyrer, som beskytter mot hjertesykdom. Som enumettet fett er flerumettet fett vanligvis flytende ved romtemperatur. De finnes i fisk, solsikkefrø og mais.

Vanligvis er mettede fettstoffer faste ved romtemperatur. Mettet fett øker kolesterolnivået og er assosiert med hjertesykdommer og hypertensjon. Eksempler inkluderer egg, meieri og fettet på kjøtt. Selv om mettet fett forekommer i naturen, regnes ikke store mengder av dem som en del av et sunt kosthold.

Transfett produseres syntetisk. De ble oppfunnet for å øke holdbarheten for pakket mat. Transfett har ingen ernæringsmessig verdi, og forbruk av for mange kan føre til vektøkning. Generelt finnes transfett i frityrstekte matvarer og matpakke eller søppelmat, som chips og informasjonskapsler.

Hvert fett gram inneholder ni kalorier, sammenlignet med fire kalorier i et gram protein eller karbohydrat. En kalori er en måling av energiforbruket. Jo flere kalorier som forbrukes, jo mer energi trengs for å forbrenne dem.

Når mer fett er konsumert enn brukt, lagres det i fettcellene. Fett kan lagres i organene eller under huden. Lagret fett under huden fungerer som en pute og isolasjon mot kulden. I organer kan lagret fett føre til hjertesykdommer og diabetes type 2. For mye lagret fett generelt kan føre til overvekt.

Det anbefalte daglige kvotet (RDA) av fett i kostholdet er omtrent 30 prosent for voksne. Mindre enn syv prosent av daglige kalorier bør komme fra mettet fett, og mindre enn en prosent av det daglige kaloriinntaket skal komme fra transfett. De resterende 22 prosent av fettet i kostholdet skal komme fra umettet fett.

Generelt påvirker antall forbrukte fett gram prosentandelen av det totale fettet i det daglige kostholdet. Ernæringsetiketter på matvarer i USA er påkrevd å oppgi fett gram per porsjon. Typen fett - umettet, mettet eller trans - er også nødvendig å være oppført.

Begrep som lite fett, redusert fett og lite er relative og indikerer faktisk ikke et bestemt antall fett gram. Ved lov, så lenge mat har 50 prosent færre fett gram eller en tredjedel færre kalorier enn den vanlige versjonen, kan den klassifiseres som lite fett. Begrepet fettfritt indikerer at en porsjon ikke har mer enn 0,5 gram fett per porsjon.