脂肪グラムとは何ですか？

脂肪グラムは、体と脳の毎日の機能に不可欠であると考えられており、通常、主要なエネルギー源として食事に含まれるべきです。 彼らはまた、適切な脳の発達、神経伝達、ホルモン産生、および身体の自己修復能力において役割を果たします。 脂肪グラムには、モノ不飽和脂肪、多価不飽和脂肪、飽和脂肪、トランス脂肪の4種類があります。 通常、1日のカロリーの約30％は脂肪グラムに由来し、大部分は不飽和脂肪に由来します。

研究は、食事中の不飽和脂肪が健康な体に寄与することを示しています。 一方、飽和脂肪とトランス脂肪は病気を引き起こす可能性があるため、適度に摂取する必要があります。 医師は通常、不飽和脂肪を良い脂肪と呼び、飽和脂肪とトランス脂肪を悪い脂肪と呼びます。

モノ不飽和脂肪は通常、室温で液体です。 研究は、不飽和脂肪がコレステロールを下げ、心臓病を減らすことによって健康な体を維持するのを助けることを示しました。 オリーブ、カシューナッツ、カボチャの種に含まれています。

多価不飽和脂肪には、オメガ-3およびオメガ-6脂肪酸が含まれており、心臓病を予防します。 モノ不飽和脂肪のように、ポリ不飽和​​脂肪は通常室温で液体です。 魚、ヒマワリの種、トウモロコシに含まれています。

一般に、飽和脂肪は室温で固体です。 飽和脂肪はコレステロール値を増加させ、心臓病と高血圧に関連しています。 例には、卵、乳製品、肉の脂肪が含まれます。 飽和脂肪は自然界で発生しますが、大量の脂肪は健康的な食事の一部とはみなされていません。

トランス脂肪は合成的に生成されます。 それらは、包装食品の貯蔵寿命を延ばすために発明されました。 トランス脂肪には栄養価がなく、摂取しすぎると体重が増加する可能性があります。 一般に、トランス脂肪は揚げ物やパッケージ化されたスナックやジャンクフード（チップやクッキーなど）に含まれています。

タンパク質または炭水化物1グラムの4カロリーと比較して、各脂肪グラムには9カロリーが含まれています。 カロリーは、エネルギー消費の測定値です。 より多くのカロリーが消費されるほど、それらを燃やすためにより多くのエネルギーが必要になります。

消費されるよりも多くの脂肪が消費されると、脂肪細胞に保存されます。 脂肪は臓器または皮膚の下に保存できます。 皮膚の下に貯蔵された脂肪は、寒さに対するクッションと断熱材として機能します。 臓器では、貯蔵脂肪が心臓病や2型糖尿病につながる可能性があります。 一般に、貯蔵脂肪が多すぎると肥満になります。

食事中の脂肪の推奨日当量（RDA）は、成人の約30％です。 1日のカロリーの7％未満は飽和脂肪から摂取し、1日のカロリー摂取量の1％未満はトランス脂肪から摂取する必要があります。 食事中の脂肪の残り22パーセントは不飽和脂肪に由来するはずです。

一般に、消費される脂肪グラムの数は、毎日の食事の総脂肪の割合に影響します。 米国の食品の栄養表示には、一食当たりの脂肪グラムを記載する必要があります。 脂肪の種類（不飽和、飽和、またはトランス）もリストする必要があります。

低脂肪、低脂肪、ライトなどの用語は相対的であり、実際には特定の脂肪グラム数を示すものではありません。 法律により、食品の脂肪グラムが通常のバージョンより50％少ないか、カロリーが3分の1少ない限り、低脂肪と分類できます。 無脂肪という用語は、1食分が1食あたり0.5グラム以下の脂肪を持っていることを示します。