Vad är feta gram?
Fett gram anses vara viktiga för den dagliga funktionen av kroppen och hjärnan, och bör normalt inkluderas i kosten som en primär energikälla. De spelar också en roll i rätt hjärnutveckling, nervöverföring, hormonproduktion och kroppens förmåga att reparera sig själv. Det finns fyra typer av fett gram: enomättade, fleromättade, mättade och transfetter. Cirka 30 procent av dagliga kalorier bör vanligen komma från fettgrammar, och majoriteten kommer från omättat fett.
Studier har visat att omättade fetter i kosten bidrar till en frisk kropp. Å andra sidan kan mättade fetter och transfetter orsaka sjukdomar och bör konsumeras med mått. Läkare hänvisar vanligtvis till omättade fetter som bra fetter och mättade och transfetter som dåliga fetter.
Enomättade fetter är vanligtvis flytande vid rumstemperatur. Studier har visat att omättade fetter hjälper till att upprätthålla en frisk kropp genom att sänka kolesterol och minska hjärtsjukdomar. De finns i oliver, cashewnötter och pumpafrön.
Fleromättade fetter innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror, som skyddar mot hjärtsjukdomar. Liksom enomättade fetter är fleromättade fetter vanligtvis flytande vid rumstemperatur. De finns i fisk, solrosfrön och majs.
I allmänhet är mättade fetter fasta vid rumstemperatur. Mättade fetter ökar kolesterolnivån och är förknippade med hjärtsjukdomar och hypertoni. Exempel inkluderar ägg, mejeri och köttfettet. Även om mättade fetter förekommer i naturen, anses stora mängder av dem inte vara en del av en hälsosam kost.
Transfetter produceras syntetiskt. De uppfanns för att öka hållbarheten för förpackad mat. Transfetter har inget näringsvärde och konsumtion av för många kan leda till viktökning. Generellt finns transfetter i friterade livsmedel och förpackade mellanmål eller skräpmat, som chips och kakor.
Varje fettgram innehåller nio kalorier, jämfört med fyra kalorier i ett gram protein eller kolhydrat. En kalori är ett mått på energiförbrukningen. Ju fler kalorier som konsumeras, desto mer energi behövs för att bränna dem.
När mer fett konsumeras än förbrukas lagras det i fettceller. Fett kan förvaras i organen eller under huden. Lagrat fett under huden fungerar som en kudde och isolering mot kylan. I organ kan lagrat fett leda till hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. För mycket lagrat fett i allmänhet kan leda till fetma.
Det rekommenderade dagliga bidraget (RDA) för fett i kosten är cirka 30 procent för vuxna. Mindre än sju procent av dagliga kalorier bör komma från mättat fett, och mindre än en procent av det dagliga kaloriintaget bör komma från transfetter. De återstående 22 procenten av fettet i kosten bör komma från omättat fett.
I allmänhet påverkar antalet födda gram som konsumeras procentandelen totalt fett i den dagliga kosten. Näringsetiketter på livsmedel i USA måste listas fettgr per portion. Typen av fett - omättad, mättad eller trans - måste också anges.
Begrepp som låg fetthalt, reducerat fett och lite är relativa och indikerar inte ett visst antal fett gram. Enligt lag, så länge en mat har 50 procent färre fett gram eller en tredjedel färre kalorier än den vanliga versionen, kan den klassificeras som låg fetthalt. Termen fettfri indikerar att en portion inte har mer än 0,5 gram fett per portion.