Co jsou tukové gramy?
tukové gramy jsou považovány za nezbytné pro každodenní fungování těla a mozku a obvykle by měly být do stravy zahrnuty jako primární zdroj energie. Hrají také roli ve správném vývoji mozku, přenosu nervů, produkci hormonů a schopnosti těla samotného opravit. Existují čtyři typy tukových gramů: mononenasycené, polynenasycené, nasycené a trans -tuky. Přibližně 30 procent denních kalorií by mělo obvykle pocházet z tukových gramů, přičemž většina pochází z nenasycených tuků. Na druhé straně mohou nasycené a trans tuky způsobit onemocnění a měly by být spotřebovány s mírou. Lékaři obvykle odkazují na nenasycené tuky jako na dobré tuky a nasycené a trans tuky jako špatné tuky. Studie ukázaly, že nenasycené tuky pomáhají udržovat zdravé tělo snížením cholesterolu a snížením HEOnemocnění umění. Lze je nalézt v olivách, kešu a semenech dýně. Stejně jako mononenasycené tuky jsou polynenasycené tuky obvykle kapalné při pokojové teplotě. Najdete je v rybách, slunečnicových semenech a kukuřici.
Obecně jsou nasycené tuky pevné při teplotě místnosti. Nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu a jsou spojeny se srdečními chorobami a hypertenzí. Příklady zahrnují vejce, mléčné výrobky a tuk na masu. Přestože se v přírodě vyskytují nasycené tuky, velké množství z nich se nepovažuje za součást zdravé stravy.
trans tuky jsou synteticky produkovány. Byli vynalezeni, aby prodloužili životnost baleného jídla. Trans tuky nemají žádnou nutriční hodnotu a příliš mnoho konzumace může vést k přírůstku hmotnosti. Obecně se trans-tuky nacházejí v hlubokých smažených potravinách a zabalených občerstveních nebo juNK jídlo, jako jsou čipy a sušenky.
Každý tukový gram obsahuje devět kalorií ve srovnání se čtyřmi kaloriemi v gramu proteinu nebo uhlohydrátů. Kalorie je měření výdajů na energii. Čím více kalorií je spotřebováno, tím více energie je zapotřebí k jejich spálení.
Když je spotřebováno více tuku než vynaložené, je uloženo v tukových buňkách. Tuk lze uložit v orgánech nebo pod kůží. Uložený tuk pod kůží působí jako polštář a izolace proti chladu. V orgánech může uložený tuk vést k srdečním onemocněním a diabetu 2. typu. Příliš mnoho skladovaného tuku obecně může vést k obezitě.
Doporučený denní příspěvek (RDA) tuku ve stravě je u dospělých přibližně 30 procent. Méně než sedm procent denních kalorií by mělo pocházet z nasycených tuků a méně než jedno procento denního kalorického příjmu by mělo pocházet z trans -tuků. Zbývajících 22 procent tuku ve stravě by mělo pocházet z nenasycených tuků.
Obecně se počet spotřebovaných tukových gramů ovlivňujeE procento celkového tuku v denní stravě. Nutriční štítky na potravinách ve Spojených státech jsou nutné k seznamu tukových gramů na porci. Musí být také uveden typ tuku - nenasycený, nasycený nebo trans - Pojmy, jako je nízký obsah tuku, redukovaný tuk a lite, jsou relativní a ve skutečnosti nenaznačují konkrétní počet tukových gramů. Podle zákona, pokud má jídlo o 50 procent méně tukových gramů nebo o třetinu méně kalorií než běžná verze, může být klasifikována jako nízký tuk. Termín bez tuku naznačuje, že jedna porce nemá více než 0,5 gramů tuku na porci.