Hva er fytokjemikalier?

Hvis du leser om maternæring, kan du høre begrepet supermat, som definerer mat som har høy tilstedeværelse av noe som heter fytokjemikalier. Dette begrepet høres veldig vitenskapelig ut, og betyr kanskje ikke så mye for den gjennomsnittlige personen. En gang forklart, er fytokjemikalier enkle å forstå.

Planter jobber for å produsere kjemikalier som har naturlige beskyttelsesegenskaper. De kan hjelpe planter å beskytte mot utvikling av mugg eller for eksempel beskytte mot vekst av bakterier. Noe forskning antyder at produksjonen av disse fytokjemikaliene ikke bare kommer plantene til gode. Mennesker som konsumerer planter med høy tilstedeværelse av disse kjemikaliene, kan være i stand til å dra nytte av disse beskyttende kjemikaliene, selv om de kan tjene et annet formål for folk enn de gjør for planter.

Hver kjemikalie merket et fytokjemisk verk på forskjellige måter; ikke alle er like for mennesker, og ikke alle kommer fra de samme plantene. Noen har vist mer løfte enn andre for å bekjempe sykdom og sykdom hos mennesker. Det er noen grunnleggende typer fytokjemikalier som finnes i forskjellige frukt og grønnsaker. Du vil høre begrepet antioksidant diskutert ofte, og visse antioksidanter, som kan forhindre for tidlig celledød, noen former for kreft eller aldring, er til stede i ting som løk, mest frukt og te.

Noen kvinner har henvendt seg til fytokjemikalier som kalles isoflavones eller østrogen av planter. Disse østrogenene, ofte til stede i soya- og soyaprodukter, kan være nyttige i årene rett før og etter overgangsalderen begynner. Andre typer gunstige kjemikalier som kalles indoler kan bidra til å redusere østrogennivåene i kroppen, noe som kan ha noen brystkreftforebyggende egenskaper, selv om dette ikke er bevist. Andre spioneres som forebyggende brystkreft inkluderer terpener og proteasehemmere.

Et fytokjemisk stoff som er funnet i paprika er capsaicin, som har vist seg å redusere prostata svulster betydelig, i det minste hos mus. Å ta capsaicin regelmessig ved å spise krydret mat med paprika kan være en utmerket forebygging for prostatakreft og godartet vekst av prostata. En rekke av disse plantekjemikaliene blir redusert til tilskuddsformler, og er tilgjengelige i helsekost og naturlige matbutikker.

Det er et stort spørsmål om fytokjemikalier som ikke er til stede i matform faktisk fungerer så bra som når du får dem fra naturlige kilder. De fleste ernæringsfysiologer anbefaler å få de fleste fytokjemikalier direkte fra mat. Av denne grunn har kategorien supermat blitt introdusert, siden disse fruktene og grønnsakene kan skryte av høye nivåer av potensielt gunstige, naturlig produserte kjemikalier. Du kan finne mange lister med supermat på nettet.