植物化学とは何ですか？

食品栄養について読んだ場合、植物化学物質と呼ばれる何かの存在感が高い食品を定義するスーパーフードという言葉を聞くことができます。 この用語は非常に科学的に聞こえ、平均的な人にとってはそれほど意味がないかもしれません。 しかし、一度説明すると、植物化学物質は理解しやすいです。

植物は、自然保護特性を持つ化学物質を生産するために働きます。 たとえば、植物がカビの発達から守られたり、細菌の成長から保護したりするのを助けるかもしれません。 一部の研究では、これらの植物化学物質の生産は、植物だけに利益をもたらさないことを示唆しています。 これらの化学物質の存在感の高い植物を消費する人は、これらの保護化学物質の恩恵を受けることができるかもしれませんが、植物の場合とは異なる目的に役立つ可能性があります。すべてが人間で同じではなく、すべてが同じ植物から来ているわけではありません。 戦闘dで他の人よりも多くの約束を示した人もいます人間のイゼラスと病気。 異なる果物や野菜に見られる植物化学物質には、いくつかの基本的なタイプがあります。 頻繁に議論される抗酸化剤という用語が聞こえ、早期の細胞死、何らかの癌、または老化を防ぐ可能性のある特定の抗酸化物質が、タマネギ、ほとんどの果物、茶などに存在する可能性があります。

一部の女性は、イソフラボンまたは植物エストロゲンと呼ばれる植物化学物質に目を向けています。 多くの場合、大豆および大豆製品に存在するこれらのエストロゲンは、閉経が始まる直前と直後に役立つことが証明される可能性があります。 インドールと呼ばれる他のタイプの有益な化学物質は、体内のエストロゲンのレベルを下げるのに役立つ可能性がありますが、これには乳がん予防特性がありますが、これは証明されていません。 乳がん予防剤には、テルペンやプロテアーゼ阻害剤が含まれるため、宣伝されているものもあります。

ホットペッパーズで見つかった植物化学物質の1つはカプサイシンで、これが示されています少なくともマウスでは、サイズの前立腺腫瘍を大幅に減らすため。 スパイシーな食品を温かいピーマンで食べることでカプサイシンを定期的に摂取することは、前立腺がんと前立腺の良性の成長に対する優れた予防剤であることが証明される可能性があります。 これらの植物化学物質の多くは、サプリメントフォーミュラに還元されており、健康食品や自然食品店で入手できます。

食物の形に存在しない植物化学物質が実際に機能するかどうか、そして自然源からそれらを取得するときに大きな疑問があります。 ほとんどの栄養士は、ほとんどの植物化学物質を食品から直接入手することを推奨しています。 このため、これらの果物や野菜が潜在的に有益で自然に生産された化学物質の高レベルを誇っているため、スーパーフードのカテゴリが導入されています。 オンラインでスーパーフードのリストをたくさん見つけることができます。