植物化学物質とは何ですか？

食品の栄養について読むと、スーパーフードという用語が聞こえる場合があります。これは、植物化学物質と呼ばれるものが多く存在する食品を定義します。 この用語は非常に科学的に聞こえますが、平均的な人にはあまり意味がないかもしれません。 一度説明すると、植物化学物質は理解しやすいです。

植物は、自然の保護特性を持つ化学物質の生産に取り組んでいます。 例えば、植物がカビの発生を防ぐのを助けたり、バクテリアの成長を防ぐのに役立ちます。 いくつかの研究は、これらの植物化学物質の生産が植物に利益をもたらすだけではないことを示唆しています。 これらの化学物質の高い存在下で植物を消費する人々は、これらの保護化学物質からも恩恵を受けることができるかもしれませんが、彼らは人々が植物とは異なる目的に役立つかもしれません。

植物化学物質にラベル付けされた各化学物質は、異なる方法で機能します。 すべてが人間にとって同じというわけではなく、すべてが同じ植物に由来するわけでもありません。 人の病気や病気と戦う上で、他の人よりも多くの約束を示している人もいます。 さまざまな果物や野菜に含まれるいくつかの基本的な植物化学物質があります。 タマネギ、ほとんどの果物、茶などには、早すぎる細胞死、ある種の癌、または老化を防ぐ可能性のある特定の抗酸化物質が存在します。

一部の女性は、イソフラボンまたは植物エストロゲンと呼ばれる植物化学物質に注目しています。 これらのエストロゲンは、多くの場合大豆製品および大豆製品に含まれており、閉経が始まる直前と直後の数年間に役立つことがあります。 インドールと呼ばれる他の種類の有益な化学物質は、体内のエストロゲンのレベルを下げるのを助けるかもしれません。 乳がんの予防薬として宣伝されている他の薬には、テルペンとプロテアーゼ阻害薬があります。

トウガラシに見られる植物化学物質の1つにカプサイシンがあり、これは少なくともマウスで前立腺腫瘍の大きさを大幅に縮小することが示されています。 トウガラシを含む辛い食べ物を定期的にカプサイシンを取ることは、前立腺癌と前立腺の良性の成長に対する優れた予防を証明するかもしれません。 これらの植物化学物質の多くは、サプリメントフォーミュラに還元されており、健康食品店や自然食品店で入手できます。

食物の形では存在しない植物化学物質が実際に機能するかどうか、また自然の源からそれらを入手するときについて、大きな疑問があります。 ほとんどの栄養士は、ほとんどの植物化学物質を食品から直接入手することを推奨しています。 このため、これらの果物や野菜は、潜在的に有益な天然に生成された化学物質を高レベルで誇っているので、スーパーフードのカテゴリーが導入されました。 オンラインでスーパーフードのリストをたくさん見つけることができます。