O que são fitoquímicos?
Se você ler sobre nutrição alimentar, poderá ouvir o termo superalimentos, que define alimentos que têm uma alta presença de algo chamado fitoquímicos. Esse termo parece muito científico e pode não significar muito para a pessoa comum. No entanto, uma vez explicados, os fitoquímicos são fáceis de entender.
As plantas trabalham para produzir produtos químicos com propriedades de proteção natural. Eles podem ajudar as plantas a proteger contra o desenvolvimento de moldes ou proteger contra o crescimento de bactérias, por exemplo. Algumas pesquisas sugerem que a produção desses fitoquímicos não beneficia apenas as plantas. As pessoas que consomem plantas com alta presença desses produtos químicos também podem se beneficiar desses produtos químicos protetores, embora possam servir a um propósito diferente para as pessoas do que para as plantas. Nem todos são iguais para os seres humanos, e nem todos vêm das mesmas plantas. Alguns demonstraram mais promessa do que outros na luta contra Déase e doença em humanos. Existem alguns tipos básicos de fitoquímicos encontrados em diferentes frutas e vegetais. Você ouvirá o termo antioxidante discutido com frequência e certos antioxidantes, que podem impedir a morte celular prematura, algumas formas de câncer ou envelhecimento, estão presentes em coisas como cebola, maioria das frutas e chá.
Algumas mulheres se voltaram para fitoquímicos chamados isoflavonas ou estrogênio vegetal. Esses estrogênios, geralmente presentes em produtos de soja e soja, podem ser úteis nos anos antes e depois da menopausa. Outros tipos de produtos químicos benéficos chamados indóis podem ajudar a reduzir os níveis de estrogênio no corpo, o que pode ter algumas propriedades de prevenção do câncer de mama, embora isso não seja comprovado. Outros elogiados como preventivos do câncer de mama incluem terpenos e inibidores de protease.
Um fitoquímico encontrado em pimenta quente é a capsaicina, que foi mostradareduzir significativamente os tumores de próstata em tamanho, pelo menos em camundongos. Tomar a capsaicina regularmente, comendo alimentos picantes com pimentão quente, pode ser um excelente preventivo para próstata de câncer e crescimento benigno da próstata. Vários desses produtos químicos vegetais estão sendo reduzidos em fórmulas de suplementos e estão disponíveis em lojas de alimentos naturais e alimentos naturais.
Há uma grande questão sobre se os fitoquímicos que não estão presentes na forma de alimentos realmente funcionam e quando você os obtém de fontes naturais. A maioria dos nutricionistas recomenda obter a maioria dos fitoquímicos diretamente dos alimentos. Por esse motivo, a categoria de superalimentos foi introduzida, uma vez que essas frutas e vegetais possuem altos níveis de produtos químicos potencialmente benéficos e naturalmente produzidos. Você pode encontrar muitas listas de superalimentos online.