Que sont les phytochimiques?
Si vous lisez à propos de la nutrition, vous entendrez peut-être le terme superaliments, qui désigne les aliments à forte présence de produits appelés phytochimiques. Ce terme a l'air très scientifique et peut ne pas signifier grand chose pour la personne moyenne. Pourtant, une fois expliqué, les composés phytochimiques sont faciles à comprendre.
Les plantes travaillent pour produire des produits chimiques qui ont des propriétés de protection naturelles. Ils peuvent aider les plantes à se protéger contre le développement de moisissures ou à se protéger contre la croissance de bactéries, par exemple. Certaines recherches suggèrent que la production de ces composés phytochimiques ne profite pas uniquement aux plantes. Les personnes qui consomment des plantes avec une forte présence de ces produits chimiques peuvent également bénéficier de ces produits chimiques protecteurs, bien qu'ils puissent avoir un objectif différent de celui des plantes.
Chaque produit chimique étiqueté phytochimique fonctionne de différentes manières; tous ne sont pas identiques pour les humains et ne proviennent pas tous des mêmes plantes. Certains ont montré plus de promesses que d'autres dans la lutte contre la maladie et la maladie chez l'homme. Certains types de composés phytochimiques de base se trouvent dans différents fruits et légumes. Vous entendrez parler fréquemment d'antioxydant et certains antioxydants, qui peuvent prévenir la mort prématurée des cellules, certaines formes de cancer ou le vieillissement, sont présents dans des substances telles que les oignons, la plupart des fruits et le thé.
Certaines femmes se sont tournées vers les composés phytochimiques appelés isoflavones ou estrogènes végétaux. Ces œstrogènes, souvent présents dans le soja et les produits à base de soja, pourraient s’avérer utiles quelques années avant et après le début de la ménopause. D'autres types de produits chimiques utiles appelés indoles pourraient aider à réduire les niveaux d'œstrogène dans le corps, ce qui pourrait avoir certaines propriétés de prévention du cancer du sein, bien que cela ne soit pas prouvé. Parmi les autres produits préventifs contre le cancer du sein figurent les terpènes et les inhibiteurs de protéase.
Un des composés phytochimiques que l'on trouve dans les piments forts est la capsaïcine, qui a montré une réduction significative de la taille des tumeurs de la prostate, du moins chez la souris. Prendre régulièrement de la capsaïcine en mangeant des plats épicés avec des piments forts peut s'avérer un excellent moyen de prévention du cancer de la prostate et de la croissance bénigne de la prostate. Un certain nombre de ces produits chimiques d'origine végétale sont en train d'être réduits en formules de suppléments et sont disponibles dans les magasins d'aliments naturels et d'aliments naturels.
Il y a une grande question de savoir si les composés phytochimiques qui ne sont pas présents dans les aliments fonctionnent aussi bien que lorsqu'ils sont obtenus à partir de sources naturelles. La plupart des nutritionnistes recommandent de prendre la plupart des composés phytochimiques directement à partir d'aliments. Pour cette raison, la catégorie des superaliments a été introduite, car ces fruits et légumes contiennent des niveaux élevés de produits chimiques potentiellement bénéfiques, produits naturellement. Vous pouvez trouver beaucoup de listes de superaliments en ligne.