Vad är fytokemikalier?

Om du läser om matnäring kanske du hör termen superfoods, som definierar livsmedel som har en hög närvaro av något som kallas fytokemikalier. Det här uttrycket låter väldigt vetenskapligt och betyder kanske inte så mycket för den genomsnittliga personen. En gång förklarade är fytokemikalier lätta att förstå.

Växter arbetar för att producera kemikalier som har naturliga skyddsegenskaper. De kan hjälpa växter att skydda mot utveckling av mögel eller till exempel skydda mot tillväxt av bakterier. En del forskning tyder på att produktionen av dessa fytokemikalier inte bara gynnar växterna. Människor som konsumerar växter med hög närvaro av dessa kemikalier kan också kunna dra nytta av dessa skyddskemikalier, även om de kan tjäna ett annat syfte för människor än de gör för växter.

Varje kemikalie märkt ett fytokemiskt verk på olika sätt; inte alla är desamma för människor och inte alla kommer från samma växter. Vissa har visat mer löfte än andra för att bekämpa sjukdomar och sjukdomar hos människor. Det finns några grundläggande typer av fytokemikalier som finns i olika frukter och grönsaker. Du kommer att höra termen antioxidant diskuteras ofta, och vissa antioxidanter, som kan förhindra för tidig celldöd, vissa former av cancer eller åldrande, finns i saker som lök, mest frukt och te.

Vissa kvinnor har vänt sig till fytokemikalier som kallas isoflavoner eller växtöstrogen. Dessa östrogener, som ofta finns i soja- och sojaprodukter, kan vara användbara under åren strax före och efter klimakteriet börjar. Andra typer av gynnsamma kemikalier som kallas indoler kan hjälpa till att minska nivåerna av östrogen i kroppen, vilket kan ha vissa egenskaper för förebyggande av bröstcancer, men detta är inte bevisat. Andra prövas som förebyggande av bröstcancer inkluderar terpener och proteashämmare.

Ett fytokemikalie som finns i paprika är capsaicin, vilket har visat sig reducera prostatatumörer i storlek, åtminstone hos möss. Att ta capsaicin regelbundet genom att äta kryddig mat med paprika kan vara ett utmärkt förebyggande för prostatacancer och godartad tillväxt av prostata. Ett antal av dessa växtkemikalier reduceras till kompletteringsformler och finns tillgängliga i hälsokost och naturliga livsmedelsbutiker.

Det finns en stor fråga om fytokemikalier som inte finns i livsmedelsform verkligen fungerar lika bra som när du hämtar dem från naturliga källor. De flesta nutritionister rekommenderar att du får de flesta fytokemikalier direkt från livsmedel. Av denna anledning har kategorin supermat införts, eftersom dessa frukter och grönsaker har höga nivåer av potentiellt fördelaktiga, naturligt producerade kemikalier. Du kan hitta många listor över supermat online.