Hva er en flexitar?

Begrepet flexitar ble sannsynligvis først brukt i 2002, og ble raskt adoptert som et kjent begrep i 2003 da det ble kåret av American Dialect Society til "det mest nyttige ordet" i året. Det fleksitære er i hovedsak en person som spiser et primært vegetarisk kosthold, men noen ganger også spiser kjøtt, eller kjøttprodukter. Generelt er drivkraften bak den fleksitære livsstilen at mange mener den vegetariske livsstilen er en sunn. Imidlertid kan det være vanskelig å holde seg til alle grønnsaker og tofu, eller egg, korn og meieri. Dermed tillater fleksitæret å spise kjøtt når han eller hun fortsatt ønsker det.

Folk omfavner en vegetarisk livsstil av mange grunner. Noen spiser kanskje vegetarianer fordi det er en sunn vei å gå. Andre spiser vegetarianer av moralske grunner, og er spesielt opptatt av å ikke provosere mer slakt av dyr ved å kjøpe kjøtt. Fleksitaristen har en tendens til å falle inn i den første kategorien. Vegetarisk kosthold er utmerket. Imidlertid spiser det fleksitære ofte det for helsens skyld og ikke av moralske overbevisninger om dyremishandling.

Noen få som omfavner den flexitære livsstilen kan være i midten om dyrebehandlingsspørsmål. De kan føle seg litt skyldige når de spiser kjøtt fordi de er imot slakting av dyr. Imidlertid ble de fleste i USA oppdrettet på dietter som inkluderte kjøtt. Dermed kan fleksitæren savne mye kjøtt selv om han eller hun føler at det er galt å spise kjøtt.

Mange som spiser et vegetarisk kosthold fra moralsk overbevisning, sliter med begrepet mennesker som merker seg vegetarianere når de virkelig er flexitarians. Imidlertid er flere vegetarianere som unner seg kjøtt av moralske grunner, pragmatiske med hensyn til den fleksitære livsstilen. Selv om en person spiser kjøtt 20% av tiden, betyr dette fortsatt en reduksjon i kjøttforbruket, noe som betyr en reduksjon i dyr som slaktes.

Noen vegetariske magasiner tilbyr nå flexitære oppskrifter for å appellere til et større publikum. Selv når magasiner bare tilbyr vegetariske oppskrifter, har mange av dem et økende lesertall, noe som viser at det fleksitære synspunktet er på vei oppover. Flere som konsumerer kjøtt er tydelig interessert i minst en og annen vegetarisk oppskrift.

Noen mener at et fleksitært kosthold, omtrent 90% vegetarianer og omtrent 10% kjøtt, er nærmere knyttet til hvordan mennesker ville ha spist for tusenvis av år siden. Vegetarianere har lenge hevdet at de mettede diettene i dag er egentlig ikke hva mennesker skal spise, og ikke hva vi var designet for å spise. Antropologiske bevis viser imidlertid at mennesker spiste kjøtt, selv om de fleste av matkildene deres kan komme fra korn og planter.

Tidlige mennesker kan ha vært flexitære og spist kjøtt da sjansen fulgte, men stolte først og fremst på korn som stiftmat. Noen hevder at det flexitære og ikke det vegetariske kostholdet er nærmere knyttet til "hva vi skal spise," og at det kan være en av de sunneste diettene som er mulig for menneskeheten.