Was ist ein Flexitarier?
Der Begriff „flexitarisch“ wurde wahrscheinlich zum ersten Mal im Jahr 2002 verwendet und schnell als bekannter Begriff im Jahr 2003 übernommen, als er von der American Dialect Society zum „nützlichsten Wort“ des Jahres gewählt wurde. Der Flexitarist ist im Wesentlichen eine Person, die sich hauptsächlich vegetarisch ernährt, gelegentlich aber auch Fleisch oder Fleischprodukte isst. Im Allgemeinen ist der Antrieb hinter dem flexitären Lebensstil, dass viele den vegetarischen Lebensstil für gesund halten. Es kann jedoch schwierig sein, bei Gemüse und Tofu oder Eiern, Getreide und Milchprodukten zu bleiben. So ermöglicht der Flexitarier den Verzehr von Fleisch, wenn er es noch wünscht.
Die Menschen leben aus vielen Gründen vegetarisch. Einige können vegetarisch essen, weil es ein gesunder Weg ist. Andere essen aus moralischen Gründen vegetarisch und sind besonders darum bemüht, durch den Kauf von Fleisch keine weitere Schlachtung von Tieren zu provozieren. Die Flexitaristen fallen tendenziell in die erste Kategorie. Die vegetarische Ernährung ist ausgezeichnet. Am häufigsten wird es jedoch aus Gründen der Gesundheit und nicht aus moralischen Überzeugungen über Tierquälerei gegessen.
Einige, die sich für einen flexiblen Lebensstil engagieren, sind möglicherweise in der Tierbehandlungsbranche aktiv. Sie fühlen sich möglicherweise ein wenig schuldig, wenn sie Fleisch essen, weil sie sich dem Schlachten von Tieren widersetzen. Die meisten in den USA wurden jedoch mit Diäten aufgezogen, die Fleisch enthielten. So kann der Flexitarier viel Fleisch vermissen, selbst wenn er oder sie das Gefühl hat, dass das Essen von Fleisch falsch ist.
Viele, die sich aus moralischer Überzeugung vegetarisch ernähren, kämpfen mit dem Konzept, dass Menschen sich Vegetarier nennen, wenn sie wirklich Flexitarier sind. Immer mehr Vegetarier, die aus moralischen Gründen auf Fleisch verzichten, stehen dem flexiblen Lebensstil jedoch pragmatisch gegenüber. Selbst wenn eine Person 20% der Zeit Fleisch isst, bedeutet dies immer noch eine Verringerung des Fleischkonsums, was eine Verringerung der geschlachteten Tiere bedeutet.
Einige vegetarische Magazine bieten jetzt flexible Rezepte an, um ein größeres Publikum anzusprechen. Selbst wenn Zeitschriften nur vegetarische Rezepte anbieten, haben viele von ihnen eine wachsende Leserschaft, was zeigt, dass die flexitaristische Sichtweise auf dem Vormarsch ist. Immer mehr Menschen, die Fleisch konsumieren, sind eindeutig an zumindest gelegentlichen vegetarischen Rezepten interessiert.
Einige glauben, dass eine flexible Ernährung, die zu 90% aus Vegetariern und zu 10% aus Fleisch besteht, enger damit zusammenhängt, wie Menschen vor Tausenden von Jahren gegessen hätten. Vegetarier haben lange argumentiert, dass die fleischgesättigten Diäten von heute wirklich nicht das sind, was Menschen essen sollen, und nicht das, was wir essen sollen. Anthropologische Beweise zeigen jedoch, dass Menschen Fleisch aßen, obwohl die meisten ihrer Nahrungsquellen möglicherweise aus Getreide und Pflanzen stammten.
Frühe Menschen waren vielleicht flexitarisch und aßen Fleisch, als die Chance dazu kam, stützten sich aber hauptsächlich auf Getreide als Grundnahrungsmittel. Einige argumentieren, dass die flexitaristische und nicht die vegetarische Ernährung enger mit dem verwandt ist, was wir essen sollen, und dass dies möglicherweise eine der gesündesten Diäten für die Menschheit ist.