O que é um flexitário?
O termo flexitarista foi provavelmente usado pela primeira vez em 2002 e rapidamente adotado como termo conhecido em 2003, quando foi votado pela American Dialect Society como a “palavra mais útil” do ano. O flexitário é essencialmente uma pessoa que come uma dieta principalmente vegetariana, mas ocasionalmente também come carne ou produtos à base de carne. Geralmente, o ímpeto por trás do estilo de vida flexitário é que muitos acreditam que o estilo de vida vegetariano é saudável. No entanto, pode ser difícil manter todos os vegetais e tofu, ou ovos, grãos e laticínios. Assim, o flexitário permite o consumo de carne quando ele ou ela ainda deseja.
As pessoas adotam um estilo de vida vegetariano por várias razões. Alguns podem comer vegetariano porque é um caminho saudável a seguir. Outros comem vegetarianos por razões morais e estão particularmente preocupados em não provocar mais abates de animais comprando carne. O flexitarista tende a cair na primeira categoria. A dieta vegetariana é excelente. No entanto, o flexitarista o come com maior frequência pelo bem da saúde e não por convicções morais sobre a crueldade animal.
Alguns que adotam o estilo de vida flexitário podem estar no meio em questões de tratamento animal. Eles podem se sentir um pouco culpados ao comer carne, porque se opõem ao abate de animais. No entanto, a maioria dos EUA foi criada com dietas que incluíam carne. Assim, o flexitário pode sentir muita falta de carne, mesmo que sinta que comer carne está errado.
Muitos que comem uma dieta vegetariana por convicção moral lutam com o conceito de pessoas que se rotulam de vegetarianas quando na verdade são flexitaristas. No entanto, mais vegetarianos que evitam a carne por razões morais são pragmáticos sobre o estilo de vida flexitário. Mesmo que uma pessoa coma carne 20% do tempo, isso ainda se traduz em uma redução no consumo de carne, o que significa uma redução nos animais que são abatidos.
Algumas revistas vegetarianas agora oferecem receitas flexitárias para atrair um público maior. Mesmo quando as revistas oferecem apenas receitas vegetarianas, muitas delas têm um número crescente de leitores, mostrando que o ponto de vista flexitarista está em ascensão. Mais pessoas que consomem carne estão claramente interessadas em pelo menos a receita vegetariana ocasional.
Alguns acreditam que uma dieta flexitária, cerca de 90% vegetariana e cerca de 10% de carne, está mais intimamente relacionada a como os humanos teriam comido milhares de anos atrás. Os vegetarianos há muito argumentam que as dietas saturadas com carne de hoje não são realmente o que os humanos deveriam comer, e não o que fomos projetados para comer. No entanto, evidências antropológicas mostram que os seres humanos comiam carne, embora a maioria de suas fontes alimentares possa ter vindo de grãos e plantas.
Os primeiros seres humanos podem ter sido flexitários, comendo carne quando a chance surgia, mas dependiam principalmente de grãos como alimentos básicos. Alguns argumentam que a dieta flexitária e não a vegetariana está mais intimamente relacionada com "o que devemos comer" e que pode ser uma das dietas mais saudáveis possíveis para a humanidade.