Vad är en flexitar?

Termen flexitär användes troligen först 2002 och antogs snabbt som en känd term 2003 när den röstades av American Dialect Society som ”det mest användbara ordet” på året. Den flexitära är i huvudsak en person som äter en främst vegetarisk kost, men ibland också äter kött eller köttprodukter. Generellt sett är drivkraften bakom den flexitära livsstilen att många tror att den vegetariska livsstilen är en hälsosam livsstil. Det kan dock vara svårt att hålla sig till alla grönsaker och tofu eller ägg, spannmål och mejeri. Således tillåter flexitären att äta kött när han eller hon fortfarande önskar det.

Människor omfamnar en vegetarisk livsstil av många skäl. Vissa kan äta vegetarian eftersom det är ett hälsosamt sätt att gå. Andra äter vegetarian av moraliska skäl och är särskilt bekymrade över att inte provocera mer slakt av djur genom att köpa kött. Den flexitära tenderar att falla i den första kategorin. Den vegetariska kosten är utmärkt. Men den flexitära äter ofta det för hälsans skull och inte av moraliska övertygelser om djurens grymhet.

Några som omfamnar den flexitära livsstilen kan vara i mitten om djurbehandlingsfrågor. De kanske känner sig lite skyldiga när de äter kött eftersom de motsätter sig slakt av djur. Men de flesta i USA höjdes på dieter som inkluderade kött. Således kan flexitären missa kött mycket även om han eller hon känner att äta kött är fel.

Många som äter en vegetarisk kost av moralisk övertygelse kämpar med begreppet människor som märker sig vegetarianer när de verkligen är flexitärer. Fler vegetarianer som undviker kött av moraliska skäl är emellertid pragmatiska för den flexitära livsstilen. Även om en person äter kött 20% av tiden innebär detta fortfarande en minskning av köttförbrukningen, vilket innebär en minskning av djur som slaktas.

Vissa vegetariska tidskrifter erbjuder nu flexitära recept för att tilltala en större publik. Även när tidskrifter bara erbjuder vegetariska recept, har många av dem en ökande läsare som visar att den flexitära synvinkeln ökar. Fler människor som konsumerar kött är tydligt intresserade av åtminstone enstaka vegetariska recept.

Vissa tror att en flexitär diet, cirka 90% vegetarisk och cirka 10% kött, är närmare besläktad med hur människor skulle ha ätit tusentals år sedan. Vegetarianer har länge hävdat att dagens köttmättade dieter egentligen inte är vad människor ska äta, och inte vad vi var utformade för att äta. Antropologiska bevis visar dock att människor ätit kött, även om de flesta av deras matkällor kan komma från korn och växter.

Tidiga människor kan ha varit flexitära och ätit kött när chansen kom, men förlitade sig främst på korn som stapelmat. Vissa hävdar att den flexitära och inte den vegetariska dieten är närmare besläktad med "vad vi ska äta", och att det kan vara en av de hälsosammaste dieterna som är möjliga för mänskligheten.