Qu'est-ce qu'un Flexitarian?

Le terme flexitarien a probablement été utilisé pour la première fois en 2002 et rapidement adopté comme terme connu en 2003, lorsqu'il a été voté par la American Dialect Society comme «mot le plus utile» de l'année. Le flexitarien est essentiellement une personne qui mange principalement un régime végétarien, mais qui mange aussi occasionnellement de la viande ou des produits à base de viande. De manière générale, l'impulsion derrière le style de vie flexitarien est que beaucoup croient que le mode de vie végétarien est sain. Cependant, il peut être difficile de s'en tenir à tous les légumes et au tofu, aux œufs, aux céréales et aux produits laitiers. Ainsi, le flexitarien permet de manger de la viande quand il le souhaite encore.

Les gens adoptent un mode de vie végétarien pour de nombreuses raisons. Certains peuvent manger végétarien parce que c'est une façon saine d'aller. D'autres mangent végétarien pour des raisons morales et sont particulièrement soucieux de ne pas provoquer plus d'abattage d'animaux en achetant de la viande. Le flexitariste a tendance à tomber dans la première catégorie. Le régime végétarien est excellent. Cependant, le flexitarien le mange le plus souvent pour des raisons de santé et non par convictions morales sur la cruauté envers les animaux.

Quelques-uns qui adoptent le style de vie flexitarien sont peut-être au centre des préoccupations en matière de traitement des animaux. Ils peuvent se sentir un peu coupables lorsqu'ils mangent de la viande parce qu'ils s'opposent au massacre d'animaux. Cependant, la plupart des Américains ont été nourris avec des régimes comprenant de la viande. Ainsi, le flexitarien peut manquer beaucoup de viande même s'il estime que manger de la viande est une mauvaise chose.

Beaucoup de gens qui ont un régime végétarien fondé sur des convictions morales ont du mal à accepter que les gens s’appellent végétariens alors qu’ils sont réellement flexitariens. Cependant, plus de végétariens qui évitent la viande pour des raisons morales sont pragmatiques à propos du style de vie flexitarien. Même si une personne mange de la viande 20% du temps, cela se traduit néanmoins par une réduction de la consommation de viande, ce qui signifie une réduction du nombre d'animaux abattus.

Certains magazines végétariens offrent maintenant des recettes flexitariennes pour attirer un public plus large. Même lorsque les magazines ne proposent que des recettes végétariennes, beaucoup d’entre eux ont un lectorat croissant, ce qui montre que le point de vue flexitarien est à la hausse. De plus en plus de gens qui consomment de la viande sont clairement intéressés par au moins la recette végétarienne occasionnelle.

Certains pensent qu'un régime flexitarien, composé d'environ 90% de végétariens et d'environ 10% de viandes, est plus étroitement lié à la façon dont les humains auraient mangé des milliers d'années auparavant. Les végétariens ont longtemps fait valoir que les régimes alimentaires saturés en viande d’aujourd’hui ne sont vraiment pas ce que les humains sont censés manger, ni ce que nous étions censés manger. Cependant, des preuves anthropologiques montrent que les humains mangent de la viande, bien que la plupart de leurs sources de nourriture proviennent de céréales et de plantes.

Les premiers humains ont peut-être été flexitariens, mangeant de la viande quand l'occasion se présentait, mais ils dépendaient principalement des céréales comme aliments de base. Certains soutiennent que le régime flexitarien et non le régime végétarien est plus étroitement lié à «ce que nous sommes censés manger» et qu’il pourrait s’avérer l’un des régimes les plus sains possibles pour l’humanité.