Hva er glukosesukker?

Glukosesukker er et enkelt sukker som brukes av menneskekroppen til energi. Planter, dyr, mennesker og til og med noen bakterier bruker eller skaper glukose for bruk i celleånding, energi, metabolisme og andre prosesser. Dette er den typen "blodsukker" som er kjent hos diabetespasienter, selv om noen kanskje ikke helt forstår formålet med glukosesukker i blodet og de mange bruksområdene det har.

Hos mennesker lagres glukosesukker i leveren og distribueres over hele kroppen etter behov av cellene. Både leveren og nyrene er med på å prosessere glukose slik at den kan brukes effektivt. Glukose finnes i store mengder i de fleste karbohydrater, inkludert brødprodukter, poteter, mais og fra andre stoffer som laktose som finnes i meieriprodukter. Når glukose kommer inn i blodomløpet, brukes den av celler til å drivstoff til de mange prosessene som utføres av kroppen, inkludert celleånding som det mest grunnleggende nivået og løping eller hopping på et større nivå. Før det kan brukes, skilles insulin ut av bukspyttkjertelen for å hjelpe med å bryte det ned.

Når det blir brukt for mange karbohydrater, og dermed blir for mye glukose utskilt i blodomløpet, frigjøres insulin i mye større mengder. Etter hvert kan kroppen bli motstandsdyktig mot effekten av insulin, og dermed skape grunnlaget for diabetes type 2. Dette er grunnen til at glukosesukker er tenkt negativt av mange, selv om det har en veldig viktig rolle å spille i menneskekroppen.

Uten glukosesukker kunne ikke cellene regenerere seg og kroppen ville ikke ha noe drivstoff å løpe med. Karbohydrater er en nødvendig del av menneskets kosthold, selv om det er viktig å konsumere dem i riktige former. Helkorn skal være hovedkilden, med raffinert stivelse og søtsaker som spises i moderate mengder.

Glukosesukker som konsumeres, men ikke er nødvendig av kroppen med en gang, lagres som glykogen i leveren for senere bruk. Disse energilagrene brukes i perioder hvor lite mat har blitt konsumert, eller når det trengs ekstra energi for å utføre en utfordrende oppgave. Forbruk av for mange glukosebelastede matvarer uten å forbrenne energien - og kaloriene - kan føre til vektøkning og gi en høyere risiko for diabetes.

Forskere for øyeblikket ikke forstår hvorfor glukose, og ikke andre enkle sukkerarter, brukes tungt av kroppen. Det antas at kanskje glukosesukker lettere metaboliseres, men dette er ennå ikke bevist. Andre sukker brukes i mindre mengder, men ser ikke ut til å ha den samme effekten på blodsukkeret.