Vad är glukosesocker?

Glukosesocker är ett enkelt socker som används av människokroppen för energi. Växter, djur, människor och till och med vissa bakterier använder eller skapar glukos för användning i cellandning, energi, metabolism och andra processer. Detta är den typ av "blodsocker" som är känt hos patienter med diabetes, även om vissa kanske inte helt förstår syftet med glukossocker i blodet och de många användningsområdena det har.

Hos människor lagras glukossocker i levern och distribueras i kroppen efter behov av cellerna. Både levern och njurarna hjälper till att bearbeta glukos så att det kan användas effektivt. Glukos finns i stora mängder i de flesta kolhydrater, inklusive brödprodukter, potatis, majs och från andra ämnen som laktos som finns i mejeriprodukter. När glukos kommer in i blodomloppet används det av celler för att driva de många processer som utförs av kroppen, inklusive cellandning som den mest grundläggande nivån och springa eller hoppa på en större nivå. Innan det kan användas utsöndras insulin av bukspottkörteln för att hjälpa till att bryta ner det.

När för många kolhydrater konsumeras och därmed utsöndras för mycket glukos i blodomloppet frisätts insulin i mycket högre mängder. Så småningom kan kroppen bli resistent mot effekterna av insulin och därmed skapa grunden för typ två-diabetes. Detta är anledningen till att glukossocker är tänkt på negativt av många, även om det har en mycket viktig roll att spela i människokroppen.

Utan glukossocker kunde celler inte regenerera sig själva och kroppen skulle inte ha något bränsle att köra med. Kolhydrater är en nödvändig del av den mänskliga dieten, även om det är viktigt att konsumera dem i rätt former. Hela korn bör vara huvudkällan, med raffinerade stärkelser och godis som ätas i mått.

Glukossocker som konsumeras men som inte behövs av kroppen direkt lagras som glykogen i levern för senare användning. Dessa energilagrar används under tider då lite mat har konsumerats, eller när extra energi behövs för att utföra en utmanande uppgift. Att konsumera för många glukosbelastade livsmedel utan att bränna bort energin - och kalorier - kan resultera i viktökning och sätta en högre risk för diabetes.

Forskare förstår för närvarande inte varför glukos och inte andra enkla sockerarter används kraftigt av kroppen. Det tros att kanske glukossocker lättare metaboliseras, men detta har ännu inte bevisats. Andra sockerarter används i mindre mängder, men verkar inte ha samma effekt på blodsockret.