Qu'est-ce que le sucre de glucose?
Le sucre de glucose est un sucre simple qui est utilisé par le corps humain pour produire de l'énergie. Les plantes, les animaux, les humains et même certaines bactéries utilisent ou créent du glucose pour la respiration cellulaire, l'énergie, le métabolisme et d'autres processus. C'est le type de «glycémie» connu chez les patients diabétiques, bien que certains puissent ne pas comprendre entièrement le but du sucre de glucose dans le sang et ses nombreuses utilisations.
Chez l’être humain, le sucre en glucose est stocké dans le foie et distribué dans tout le corps, au besoin des cellules. Le foie et les reins aident à traiter le glucose afin qu'il puisse être utilisé efficacement. Le glucose se trouve en grande quantité dans la plupart des glucides, y compris les produits à base de pain, les pommes de terre, le maïs et d'autres substances telles que le lactose que l'on trouve dans les produits laitiers. Lorsque le glucose pénètre dans la circulation sanguine, les cellules l’utilisent pour alimenter les nombreux processus mis en œuvre par le corps, notamment la respiration cellulaire comme niveau le plus élémentaire et la course ou le saut à un niveau plus élevé. Avant de pouvoir être utilisée, l'insuline est sécrétée par le pancréas afin de faciliter sa décomposition.
Lorsque trop d'hydrates de carbone sont consommés et que, par conséquent, trop de glucose est sécrété dans le sang, l'insuline est libérée en quantités beaucoup plus élevées. Finalement, le corps peut devenir résistant aux effets de l'insuline, créant ainsi le fondement du diabète de type 2. C’est la raison pour laquelle le glucose est considéré négativement par beaucoup, bien qu’il ait un rôle très important à jouer dans le corps humain.
Sans glucose, les cellules ne pourraient pas se régénérer et le corps n'aurait pas de carburant pour courir. Les glucides font partie intégrante du régime alimentaire humain, mais il est important de les consommer sous les bonnes formes. Les grains entiers devraient être la source principale, les amidons raffinés et les sucreries étant mangés avec modération.
Le sucre de glucose consommé mais dont le corps n’a pas besoin immédiatement est stocké sous forme de glycogène dans le foie pour une utilisation ultérieure. Ces réserves d'énergie sont utilisées pendant les périodes où la nourriture est peu consommée ou lorsque de l'énergie supplémentaire est nécessaire pour effectuer une tâche ardue. Consommer trop d'aliments riches en glucose sans brûler d'énergie - et de calories - peut entraîner un gain de poids et augmenter le risque de diabète.
Les chercheurs ne comprennent pas actuellement pourquoi le glucose, et non d'autres sucres simples, est fortement utilisé par l'organisme. On pense que le glucose glucose est peut-être plus facilement métabolisé, mais cela n’a pas encore été prouvé. D'autres sucres sont utilisés en plus petites quantités, mais ne semblent pas avoir le même effet sur la glycémie.