Che cos'è lo zucchero glucosio?

Lo zucchero glucosio è uno zucchero semplice che viene utilizzato dal corpo umano per produrre energia. Piante, animali, esseri umani e persino alcuni batteri usano o creano glucosio per l'uso nella respirazione cellulare, nell'energia, nel metabolismo e in altri processi. Questo è il tipo di "zucchero nel sangue" noto nei pazienti diabetici, sebbene alcuni potrebbero non comprendere appieno lo scopo dello zucchero nel glucosio nel sangue e i molti usi che ha.

Nell'uomo, lo zucchero glucosio viene immagazzinato nel fegato e distribuito in tutto il corpo come richiesto dalle cellule. Sia il fegato che i reni aiutano a elaborare il glucosio in modo che possa essere utilizzato in modo efficace. Il glucosio si trova in grandi quantità nella maggior parte dei carboidrati, compresi prodotti a base di pane, patate, mais e da altre sostanze come il lattosio presente nei prodotti lattiero-caseari. Quando il glucosio entra nel flusso sanguigno, viene utilizzato dalle cellule per alimentare i numerosi processi eseguiti dal corpo, inclusa la respirazione cellulare come livello più elementare e correre o saltare a un livello più ampio. Prima che possa essere usata, l'insulina viene secreta dal pancreas per aiutare a scomporla.

Quando vengono consumati troppi carboidrati e quindi troppo glucosio viene secreto nel flusso sanguigno, l'insulina viene rilasciata in quantità molto più elevate. Alla fine il corpo può diventare resistente agli effetti dell'insulina, creando così le basi per il diabete di tipo due. Questo è il motivo per cui lo zucchero glucosio è pensato negativamente da molti, sebbene abbia un ruolo molto importante da svolgere nel corpo umano.

Senza zucchero glucosio, le cellule non potrebbero rigenerarsi e il corpo non avrebbe carburante con cui correre. I carboidrati sono una parte necessaria della dieta umana, sebbene sia importante consumarli nelle forme giuste. I cereali integrali dovrebbero essere la fonte principale, con amidi e dolci raffinati che vengono consumati con moderazione.

Lo zucchero glucosio che viene consumato ma non necessario dal corpo immediatamente viene immagazzinato come glicogeno nel fegato per un uso successivo. Questi depositi di energia vengono utilizzati durante i periodi in cui è stato consumato poco cibo o quando è necessaria energia extra per svolgere un compito impegnativo. Consumare troppi alimenti carichi di glucosio senza bruciare energia - e calorie - può comportare un aumento di peso e mettere a rischio maggiore il diabete.

I ricercatori attualmente non capiscono perché il glucosio, e non altri zuccheri semplici, sia fortemente utilizzato dall'organismo. Si pensa che forse lo zucchero glucosio sia metabolizzato più facilmente, ma questo non è stato ancora dimostrato. Altri zuccheri sono usati in quantità minori, ma non sembrano avere lo stesso effetto sullo zucchero nel sangue.