Co je to glukózový cukr?

Glukózový cukr je jednoduchý cukr, který lidské tělo využívá k energii. Rostliny, zvířata, lidé a dokonce i některé bakterie používají nebo vytvářejí glukózu pro použití při dýchání buněk, energii, metabolismu a dalších procesech. Jedná se o typ „krevního cukru“ známý u pacientů s cukrovkou, i když někteří nemusí plně rozumět účelu glukózového cukru v krvi a jeho mnoha účelům.

U lidí je glukózový cukr uložen v játrech a distribuován do těla podle potřeby buněk. Játra i ledviny pomáhají zpracovávat glukózu, aby ji bylo možné efektivně využívat. Glukóza se nachází ve velkém množství ve většině uhlohydrátů, včetně chlebových výrobků, brambor, kukuřice a dalších látek, jako je laktóza obsažená v mléčných výrobcích. Jak glukóza vstupuje do krevního řečiště, je využívána buňkami k podpoře mnoha procesů prováděných tělem, včetně buněčného dýchání jako nejzákladnější úrovně a běhu nebo skákání na vyšší úrovni. Před použitím je inzulín vylučován pankreasem, aby jej pomohl rozbít.

Když je spotřebováno příliš mnoho uhlohydrátů, a tak se do krevního řečiště vylučuje příliš mnoho glukózy, uvolňuje se inzulín v mnohem větším množství. Nakonec se tělo může stát odolným vůči účinkům inzulínu, čímž se vytvoří základ pro diabetes 2. typu. To je důvod, proč mnozí považují glukózový cukr za negativní, přestože má velmi důležitou roli v lidském těle.

Bez glukózového cukru by se buňky nemohly regenerovat samy a tělo by nemělo palivo, se kterým by mohlo běžet. Sacharidy jsou nezbytnou součástí lidské stravy, i když je důležité je konzumovat ve správných formách. Hlavním zdrojem by měla být celá zrna, rafinované škroby a sladkosti by se měly jíst s mírou.

Glukózový cukr, který tělo okamžitě spotřebovává, ale nepotřebuje, se ukládá jako glykogen v játrech pro pozdější použití. Tyto zásobníky energie se používají v době, kdy bylo spotřebováno málo jídla nebo když je k provedení náročného úkolu zapotřebí další energie. Spotřeba příliš velkého množství glukózou zatížených potravin bez spalování energie - a kalorií - může vést k nárůstu tělesné hmotnosti a zvýšit riziko cukrovky.

Vědci v současné době nechápou, proč je glukóza, a nikoli jiné jednoduché cukry, tělem těžce využívána. Má se za to, že snad glukózový cukr je snadněji metabolizován, ale to ještě nebylo prokázáno. Ostatní cukry se používají v menším množství, ale nezdá se, že by měly na krevní cukr zcela stejný účinek.