Hva er sukkerfølsomhet?
Sukkerfølsomhet refererer til en tilstand der en person opplever store svingninger i blodsukkernivået. Disse endringene kan forårsake mange symptomer, inkludert humørsvingninger, vektøkning, irritabilitet og døsighet. De fleste typer sukkerfølsomhet kan behandles gjennom kostholdsendringer og trening.
Enkle karbohydrater finnes i matvarer laget med raffinert sukker, så vel som i frukt. Komplekse karbohydrater kalles ofte stivelse. Disse inkluderer brød, pasta, ris og korn. Begge typer karbohydrater påvirker blodsukkeret. Mat som inneholder karbohydrater med fullkorn og vitaminer er sunnere valg, og lar vanligvis en person føle seg mer balansert siden sukkeret blir metabolisert over en lengre periode.
Når det er konsumert med karbohydratrik mat, vil blodsukkeret normalt øke og kroppen produserer insulin for å hjelpe til med å metabolisere sukker. Ved hypoglykemi forstyrres denne balansen, og blodsukkeret har en tendens til å stige raskt til høye nivåer og deretter falle raskt. Tidlige symptomer på hypoglykemi inkluderer forbedret humør og energi på grunn av det høye blodsukkernivået. Når blodsukkeret faller, kan det imidlertid oppstå nervøsitet, irritabilitet, svimmelhet og døsighet.
En glukosetoleransetest (GTT) kan bekrefte en diagnose av hypoglykemi. Testen krever inntak av en høy sukkeroppløsning etterfulgt av en times kontroll av blodsukkernivået. Behandling av hypoglykemi skjer hovedsakelig gjennom kosthold. Å begrense raffinert sukker, øke kostfiber og protein og spise regelmessige, små måltider kan bidra til å holde blodsukkernivået stabilt.
Kronisk hyperglykemi er et annet begrep for forhøyede blodsukkernivåer i samsvar med en diagnose av diabetes. Denne formen for sukkerfølsomhet skyldes enten lave insulinnivåer eller resistens mot insulin i kroppen. Uten passende insulinnivåer klarer ikke kroppen å fjerne overflødig sukker fra blodet. For de med denne tilstanden kan kosthold, trening og insulin brukes til å regulere blodsukkeret, avhengig av type diabetes.
Noen tilfeller av sukkerfølsomhet er ikke så tydelig definert som hypoglykemi eller hyperglykemi. Selv om det ikke er en vitenskapelig bevist forstyrrelse, beskrives sukkeravhengighet generelt som en tilstand der en person ikke kan kontrollere inntaket av mat med karbohydrater. Symptomene inkluderer sug, ovring og abstinenssymptomer når karbohydrater er redusert. Det gjennomføres studier for å avgjøre om dette virkelig er relatert til en fysiologisk prosess.
Uansett sukkerfølsomhetens art, er passende kosthold og trening viktige deler av behandlingen. Å begrense mengden søtet drikke og raffinert sukker som konsumeres, kan redusere raske svingninger i blodsukkeret. Å øke hele korn, næringsrik mat, frukt og grønnsaker kan gjøre det lettere å øke og metabolisere karbohydrater, og dermed holde blodsukkernivået mer stabilt.