Che cos'è la sensibilità allo zucchero?

La sensibilità allo zucchero si riferisce a una condizione in cui una persona sperimenta ampie fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue. Questi cambiamenti possono causare molti sintomi, tra cui sbalzi d'umore, aumento di peso, irritabilità e sonnolenza. La maggior parte dei tipi di sensibilità allo zucchero può essere trattata attraverso cambiamenti nella dieta ed esercizio fisico.

I carboidrati semplici si trovano negli alimenti a base di zuccheri raffinati e nella frutta. I carboidrati complessi sono comunemente chiamati amidi. Questi includono pane, pasta, riso e cereali. Entrambi i tipi di carboidrati influenzano lo zucchero nel sangue. Gli alimenti contenenti carboidrati con cereali integrali e vitamine sono scelte più sane e di solito lasciano una persona più equilibrata poiché gli zuccheri vengono metabolizzati per un periodo di tempo più lungo.

Quando vengono consumati cibi ricchi di carboidrati, normalmente lo zucchero nel sangue aumenterà e il corpo produrrà insulina per aiutare a metabolizzare gli zuccheri. Nell'ipoglicemia , questo equilibrio viene interrotto e gli zuccheri nel sangue tendono a salire rapidamente a livelli elevati per poi diminuire rapidamente. I primi sintomi dell'ipoglicemia includono umore ed energia migliorati a causa degli alti livelli di zucchero nel sangue. Quando la glicemia diminuisce, tuttavia, possono verificarsi nervosismo, irritabilità, vertigini e sonnolenza.

Un test di tolleranza al glucosio (GTT) può confermare una diagnosi di ipoglicemia. Il test richiede l'ingestione di una soluzione ad alto contenuto di zucchero seguita da controlli orari dei livelli di zucchero nel sangue. Il trattamento dell'ipoglicemia avviene principalmente attraverso la dieta. Limitare gli zuccheri raffinati, aumentare le fibre e le proteine ​​alimentari e mangiare piccoli pasti regolari può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Iperglicemia cronica è un altro termine per elevati livelli di zucchero nel sangue coerenti con una diagnosi di diabete. Questa forma di sensibilità allo zucchero deriva da bassi livelli di insulina o resistenza all'insulina nel corpo. Senza livelli adeguati di insulina, il corpo non è in grado di rimuovere lo zucchero in eccesso dal sangue. Per quelli con questa condizione, dieta, esercizio fisico e insulina possono essere usati per regolare lo zucchero nel sangue, a seconda del tipo di diabete.

Alcuni casi di sensibilità allo zucchero non sono chiaramente definiti come l'ipoglicemia o l'iperglicemia. Pur non essendo un disturbo scientificamente provato, la dipendenza da zucchero è generalmente descritta come una condizione in cui una persona non può controllare l'assunzione di alimenti carichi di carboidrati. I sintomi includono voglie, abbuffate e sintomi di astinenza quando i carboidrati sono ridotti. Sono in corso studi per determinare se questo è veramente correlato a un processo fisiologico.

Indipendentemente dalla natura della sensibilità allo zucchero, una dieta e un esercizio adeguati sono parti vitali del trattamento. Limitare la quantità di bevande zuccherate e zuccheri raffinati consumati può ridurre le fluttuazioni rapide dello zucchero nel sangue. L'aumento di cereali integrali, cibi ricchi di nutrienti, frutta e verdura può facilitare un aumento più lento e il metabolismo dei carboidrati, mantenendo così i livelli di zucchero nel sangue più stabili.