Qu'est-ce que la sensibilité au sucre?
La sensibilité au sucre fait référence à une condition dans laquelle une personne subit d'importantes fluctuations de la glycémie. Ces changements peuvent provoquer de nombreux symptômes, notamment des sautes d'humeur, un gain de poids, de l'irritabilité et de la somnolence. La plupart des types de sensibilité au sucre peuvent être traités par le biais de changements alimentaires et d'exercices.
Les glucides simples se trouvent dans les aliments contenant des sucres raffinés, ainsi que dans les fruits. Les glucides complexes sont communément appelés amidons. Ceux-ci comprennent les pains, les pâtes, le riz et les céréales. Les deux types de glucides affectent la glycémie. Les aliments contenant des glucides avec des grains entiers et des vitamines sont des choix plus sains et permettent généralement à la personne de se sentir plus équilibrée, car les sucres sont métabolisés sur une longue période.
Lorsque des aliments riches en glucides sont consommés, normalement, la glycémie augmente et le corps produit de l'insuline pour aider à métaboliser les sucres. En cas d' hypoglycémie , cet équilibre est perturbé et la glycémie a tendance à augmenter rapidement pour atteindre des niveaux élevés, puis à baisser rapidement. Les premiers symptômes de l'hypoglycémie comprennent une amélioration de l'humeur et de l'énergie en raison de l'hyperglycémie. Cependant, lorsque la glycémie baisse, la nervosité, l'irritabilité, les vertiges et la somnolence peuvent survenir.
Un test de tolérance au glucose (GTT) peut confirmer un diagnostic d'hypoglycémie. Le test nécessite l'ingestion d'une solution riche en sucre, suivie d'une vérification horaire de la glycémie. Le traitement de l'hypoglycémie s'effectue principalement par le régime alimentaire. Limiter les sucres raffinés, augmenter les fibres et les protéines alimentaires et manger de petits repas réguliers peuvent aider à maintenir la glycémie stable.
L' hyperglycémie chronique est un autre terme désignant l' hyperglycémie correspondant à un diagnostic de diabète. Cette forme de sensibilité au sucre résulte soit d’un faible taux d’insuline, soit d’une résistance à l’insuline dans le corps. Sans taux d'insuline approprié, le corps est incapable d'éliminer l'excès de sucre dans le sang. Pour les personnes atteintes, le régime alimentaire, l'exercice et l'insuline peuvent être utilisés pour réguler la glycémie, en fonction du type de diabète.
Certains cas de sensibilité au sucre ne sont pas aussi clairement définis que l'hypoglycémie ou l'hyperglycémie. Bien que cela ne soit pas scientifiquement prouvé, la dépendance au sucre est généralement décrite comme une maladie dans laquelle une personne ne peut pas contrôler la consommation d'aliments riches en glucides. Les symptômes incluent des fringales, des crises de boulimie et des symptômes de sevrage lorsque les glucides sont diminués. Des études sont en cours pour déterminer si cela est vraiment lié à un processus physiologique.
Indépendamment de la nature de la sensibilité au sucre, une alimentation et des exercices appropriés sont des éléments essentiels du traitement. Limiter les quantités de boissons sucrées et de sucres raffinés consommés peut réduire les fluctuations rapides de la glycémie. L'augmentation des grains entiers, des aliments riches en nutriments, des fruits et des légumes peut faciliter une augmentation plus lente et un métabolisme des glucides, permettant ainsi de maintenir la glycémie plus stable.