Hva er en kaffeplantasje?

En kaffeplantasje er en gård der det dyrkes kaffebønneplanter og bønnene høstes for salg. Kaffe er en avling med høy verdi med betydelig økonomisk verdi. Den er konsekvent oppført som en av de tre største juridiske eksportene over hele verden hvert år. Som et resultat av sin fremtredende rolle som en vare har dyrking og bearbeiding av kaffebønner på plantasjer hatt en voldsom historie med hensyn til arbeidstageres og miljøets menneskerettigheter. Mer enn 90 prosent av kaffeplantasjene rundt om i verden er lokalisert i utviklingsland, og fremhever - og i noen tilfeller forverrer - mange økonomiske ulikheter fordi industrialiserte nasjoner er de primære forbrukerne av produktet.

Kaffe kan dyrkes fra frø eller frøplanter. En kaffeplantasje vil vanligvis bruke den ene eller den andre og intercrop kaffen med andre matvekster, for eksempel bønner, mais eller ris, til høstingen modnes. Kaffebønner planter produserer enten Arabica bønner eller robusta bønner. Arabica regnes som den mer raffinerte avlingen og utgjør omtrent to tredjedeler av den verdensomspennende produksjonen på plantasjer. Robusta er den mer bitre bønnen og har et høyere koffeininnhold, men det er den hardere planten. Det koster mindre å opprettholde en robusta-avling, og at besparelser føres ned i den økonomiske kjeden, noe som gjør robusta til det kostnadseffektive valget som brukes i bulkinnstillinger.

Oppdrettskaffe er mer arbeidskrevende enn andre typer større matvekster. Bønner må plukkes, bearbeides, tørkes og stekes på en kaffeplantasje - oppgaver som ikke egner seg godt til automatiserte løsninger. Dette er en av grunnene til at kaffeplantasjer var et historisk sted for tvangsarbeid og slaveri. Selv om tvangsarbeid teknisk sett ikke lenger er et tema i den moderne jordbruksverdenen, er flertallet av plantasjene lokalisert i utviklingsland hvor det er ekstreme forskjeller mellom hva gårdsarbeidere tjener for levende og hva folk som konsumerer kaffe tjener for levende.

Kaffeplantasjen er også et arnested for miljømessige bærekraftighetsspørsmål. Mange plantasjer er lokalisert i land der folk ikke har nok ferskvann å drikke, men likevel bruker kaffeproduksjonen en veldig stor mengde vann. Det er også viktige spørsmål om hvordan kaffe blir oppdrettet, med den mer bærekraftige, men dyre fremgangsmåten for å skygge-dyrke plantene. Miljøgrupper anser kaffeplantasjer som en del av frontlinjen i kampen for bærekraftig jordbruk, fordi kaffe er en av verdens viktigste avlinger.

Brasil er vertskap for det største antallet kaffeplantasjer, og Vietnam, Indonesia og Columbia følger etter. Arabica-kaffe produseres på plantasjer i Latin-Amerika, Øst-Afrika, Arabia og Asia. Robusta er oppdrettet i vestlige og sentrale Afrika, Sørøst-Asia og i noen deler av Brasil. I tillegg til skillet i typen bønneplante som dyrkes på disse plantasjene, er det regionale forskjeller i jordsmonn og prosessering som påvirker kaffens smak. Disse forskjellene gjenspeiles i kaffesortene, som Java, Kona og Columbian.