Was ist eine Kaffeeplantage?
Eine Kaffeeplantage ist ein Bauernhof, auf dem Kaffeebohnen angebaut und die Bohnen zum Verkauf geerntet werden. Kaffee ist eine hochwertige Ernte mit erheblichem wirtschaftlichem Wert. Es wird jedes Jahr als eines der drei weltweit führenden Exportgüter geführt. Der Anbau und die Verarbeitung von Kaffeebohnen auf Plantagen haben aufgrund ihrer Bedeutung als Handelsware eine turbulente Geschichte in Bezug auf die Menschenrechte der Arbeitnehmer und die Umwelt hinter sich. Über 90 Prozent der Kaffeeplantagen auf der ganzen Welt befinden sich in Entwicklungsländern, was viele wirtschaftliche Ungleichheiten aufzeigt - und in einigen Fällen noch verstärkt -, da Industrienationen die Hauptkonsumenten des Produkts sind.
Kaffee kann aus Samen oder aus Setzlingen gezüchtet werden. Auf einer Kaffeeplantage wird in der Regel die eine oder andere Art verwendet und der Kaffee mit anderen Nahrungsmitteln wie Bohnen, Mais oder Reis gemischt, bis die Ernte ausgereift ist. Kaffeebohnenpflanzen produzieren entweder Arabica- oder Robustabohnen. Arabica gilt als die raffiniertere Kultur und macht etwa zwei Drittel der weltweiten Produktion auf Plantagen aus. Robusta ist die bitterere Bohne und hat einen höheren Koffeingehalt, aber es ist die härtere Pflanze. Die Aufrechterhaltung einer Robusta-Ernte kostet weniger, und die Einsparungen werden in der gesamten Wirtschaftskette weitergegeben. Dies macht Robusta zur kostengünstigen Wahl, die in Bulk-Umgebungen verwendet wird.
Die Kaffeezucht ist arbeitsintensiver als andere Arten von Hauptnahrungsmitteln. Auf einer Kaffeeplantage müssen Bohnen gepflückt, verarbeitet, getrocknet und geröstet werden - Aufgaben, die sich für automatisierte Lösungen nicht eignen. Dies ist einer der Gründe, warum Kaffeeplantagen ein historischer Ort für Zwangsarbeit und Sklaverei waren. Auch wenn Zwangsarbeit in der modernen Landwirtschaft kein Thema mehr ist, befinden sich die meisten Plantagen in Entwicklungsländern, in denen es extreme Unterschiede zwischen dem Einkommen der Landarbeiter und dem Einkommen der Kaffeekonsumenten gibt.
Die Kaffeeplantage ist auch eine Brutstätte für Fragen der ökologischen Nachhaltigkeit. Viele Plantagen befinden sich in Ländern, in denen die Menschen nicht genug frisches Wasser zum Trinken haben, die Kaffeeproduktion jedoch sehr viel Wasser verbraucht. Es gibt auch erhebliche Probleme in Bezug auf die Art und Weise, wie Kaffee angebaut wird. Umweltverbände betrachten Kaffeeplantagen als Teil der vordersten Front im Kampf für nachhaltige Anbaumethoden, da Kaffee eine der bedeutendsten Kulturen der Welt ist.
Brasilien beherbergt die meisten Kaffeeplantagen, gefolgt von Vietnam, Indonesien und Kolumbien. Arabica-Kaffee wird auf Plantagen in Lateinamerika, Ostafrika, Arabien und Asien hergestellt. Robusta wird in West- und Zentralafrika, Südostasien und in einigen Teilen Brasiliens gezüchtet. Neben der Unterscheidung in der Art der auf diesen Plantagen angebauten Bohnen gibt es regionale Unterschiede in Boden und Verarbeitung, die sich auf den Geschmack des Kaffees auswirken. Diese Unterschiede spiegeln sich in Kaffeesorten wie Java, Kona und Columbian wider.