Hvordan kan jeg takle meieriallergier?

Meieriallergier er blant de vanligste matallergiene i verden, og det er en rekke teknikker som kan brukes til å leve med disse allergiene. Som for alle matallergier, er det veldig viktig å ta allergitester eller gå på eliminasjonsdiett for å bekrefte at meieri er den skyldige bak de allergiske reaksjonene. En allergispesialist kan gi en konsultasjon for en pasient som mener at han eller hun har en meieriallergi. Bekreftelse er viktig fordi et bredt utvalg av matvarer kan forårsake allergi, og det er viktig å begrense det virkelige allergenet.

Det er også viktig å skille mellom allergier og intoleranse. Når noen er allergiske mot meieri, har immunforsvaret utviklet antistoffer mot kasein eller myse, to proteiner som finnes i meieriprodukter. Når meieri inntas, reagerer kroppens immunsystem, noe som forårsaker elveblest, lunger, eksem og andre symptomer. Med en melkeintoleranse mangler pasienten enzymene som trengs for å fordøye laktose, et sukker som finnes i melk, og som et resultat opplever vedkommende gastrointestinal nød når meieri konsumeres. Allergier kan være livstruende, mens en intoleranse rett og slett er ubehagelig og ubehagelig.

Når det gjelder noen med ekte meieriallergier, må alle meieriprodukter unngås. Dette inkluderer melk, yoghurt, kefir, ost, krem ​​og så videre. Folk må også passe på kasein, myse og andre melkeprodukter i bearbeidet mat, spesielt soyakjøtterstatninger laget for vegetarianere. Mange soyaprodukter er forsterket med kasein for å øke mengden tilgjengelig protein i maten. Meieriprodukter er også noen ganger skjult som "naturlige smaksstoffer", noe som kan gjøre dem vanskelig å unngå.

Noen mennesker med melkeallergi kan ikke drikke kumelk, men de kan konsumere geit, sauer eller annen melk. Dette er fordi meieriallergier kan manifestere seg på litt forskjellige måter og utløse unike reaksjoner. Før en tester andre meieriprodukter for å se etter en reaksjon, bør en pasient snakke med allergien. Pasienter som opplever alvorlige reaksjoner på meieri kan også være nødt til å ta en epinefrininjektor slik at de i tilfelle de inntar meieriprodukter kan behandles raskt.

Når det gjelder melkeintoleranse, er det noen som unngår meieriprodukter, mens andre tar oralt tilskudd for å erstatte enzymer kroppen ikke lager slik at de kan drikke melk. Laktase-forsterket melk er også tilgjengelig. Laktosenivået er også veldig lite i oster, spesielt harde oster, så mange mennesker med laktoseintoleranse kan med hell glede seg over ost uten å oppleve symptomer.

Foreldre kan være glade for å lære at barn ofte vokser ut av meieriallergier i en alder av fem eller seks år.