Jak radzić sobie z alergiami mlecznymi?
Alergie na mleko należą do najczęstszych alergii pokarmowych na świecie i istnieje wiele technik, które można zastosować, aby żyć z tymi alergiami. Podobnie jak w przypadku wszystkich alergii pokarmowych, bardzo ważne jest, aby wykonać testy alergiczne lub przejść na dietę eliminacyjną, aby potwierdzić, że przyczyną reakcji alergicznych jest nabiał. Specjalista ds. Alergii może zapewnić konsultację pacjentowi, który uważa, że ma alergię na mleko. Potwierdzenie jest ważne, ponieważ szeroka gama produktów spożywczych może powodować alergie i ważne jest, aby zawęzić prawdziwy alergen.
Ważne jest również rozróżnienie między alergiami a nietolerancją. Kiedy ktoś jest uczulony na nabiał, jego układ odpornościowy opracował przeciwciała przeciwko kazeinie lub serwatce, dwóch białek znajdujących się w produktach mlecznych. Po spożyciu nabiał reaguje układ odpornościowy organizmu, powodując pokrzywkę, przekrwienie, wyprysk i inne objawy. W przypadku nietolerancji na mleko pacjent nie ma enzymów potrzebnych do trawienia laktozy, cukru znajdującego się w mleku, w wyniku czego cierpi na zaburzenia żołądkowo-jelitowe podczas spożywania mleka. Alergie mogą zagrażać życiu, a nietolerancja jest po prostu niewygodna i nieprzyjemna.
W przypadku osoby z prawdziwą alergią na mleko należy unikać wszystkich produktów mlecznych. Obejmuje to mleko, jogurt, kefir, ser, śmietanę i tak dalej. Ludzie muszą również uważać na kazeinę, serwatkę i inne przetwory mleczne w przetworzonej żywności, zwłaszcza substytuty mięsa sojowego wytwarzane dla wegetarian. Wiele produktów sojowych jest wzmocnionych kazeiną, aby zwiększyć ilość dostępnego białka w żywności. Produkty mleczne są również czasami ukryte jako „naturalne aromaty”, co może sprawić, że trudno będzie ich uniknąć.
Niektóre osoby z alergią na mleko nie mogą pić mleka krowiego, ale mogą spożywać kozę, owcę lub inne mleko. Dzieje się tak, ponieważ alergie na nabiał mogą objawiać się na nieco różne sposoby, wywołując wyjątkowe reakcje. Przed przetestowaniem innych produktów mlecznych w celu wykrycia reakcji pacjent powinien porozmawiać ze swoim specjalistą od alergii. Pacjenci, u których wystąpią ciężkie reakcje na nabiał, mogą również wymagać noszenia aplikatora epinefryny, aby w przypadku połknięcia produktów mlecznych można było szybko leczyć.
W przypadku nietolerancji na mleko niektóre osoby unikają produktów mlecznych, podczas gdy inne przyjmują suplementy doustne w celu zastąpienia enzymów, których nie wytwarzają ich ciała, aby mogły pić mleko. Dostępne jest także mleko wzbogacone laktazą. Poziomy laktozy są również bardzo niskie w serach, szczególnie serach twardych, więc wiele osób z nietolerancją laktozy może z powodzeniem cieszyć się serem bez żadnych objawów.
Rodzice mogą z przyjemnością dowiedzieć się, że dzieci często wyrastają z alergii na nabiał w wieku pięciu lub sześciu lat.