Hur kan jag hantera mejeriallergier?

Mejeriallergier är bland de vanligaste livsmedelsallergierna i världen, och det finns ett antal tekniker som kan användas för att leva med dessa allergier. Som med alla livsmedelsallergier är det mycket viktigt att ta allergitester eller gå på en eliminationsdiet för att bekräfta att mejeri är den skyldige bakom de allergiska reaktionerna. En allergispecialist kan ge en konsultation för en patient som tror att han eller hon har en mejeriallergi. Bekräftelse är viktigt eftersom ett brett utbud av livsmedel kan orsaka allergier, och det är viktigt att minska det verkliga allergenet.

Det är också viktigt att skilja mellan allergier och intolerans. När någon är allergisk mot mejeri har hans eller hennes immunsystem utvecklat antikroppar mot kasein eller vassle, två proteiner som finns i mejeriprodukter. När mejeri intas reagerar kroppens immunsystem, vilket orsakar nässelfeber, trängsel, eksem och andra symtom. Med en mejeriintolerans saknar patienten de enzymer som behövs för att smälta laktos, ett socker som finns i mjölk, och som ett resultat upplever han eller hon mag-tarmbesvär när mejeri konsumeras. Allergier kan vara livshotande, medan en intolerans helt enkelt är obekväm och obehaglig.

För någon med verkliga mejeriallergier måste alla mejeriprodukter undvikas. Detta inkluderar mjölk, yoghurt, kefir, ost, grädde och så vidare. Människor måste också se upp för kasein, vassle och andra mjölkprodukter i bearbetade livsmedel, särskilt sojaköttersättningar gjorda för vegetarianer. Många sojaprodukter förstärks med kasein för att öka mängden tillgängligt protein i maten. Mejeriprodukter döljs ibland också som ”naturliga aromämnen”, vilket kan göra dem svåra att undvika.

Vissa personer med mejeriallergier kan inte dricka komjölk, men de kan konsumera get, får eller andra mjölk. Detta beror på att mejeriallergier kan manifestera sig på något olika sätt och utlösa unika reaktioner. Innan man testar andra mejeriprodukter för att kontrollera om det finns en reaktion, bör en patient prata med sin allergispecialist. Patienter som upplever allvarliga reaktioner på mejeri kan också behöva bära en epinefrininjektor så att de kan behandlas snabbt om de äter mejeriprodukter.

När det gäller mjölkintolerans undviker vissa människor mejeriprodukter, medan andra tar orala tillskott för att ersätta de enzymer som deras kropp inte skapar så att de kan dricka mjölk. Laktasförstärkt mjölk finns också. Laktosnivåerna är också mycket låga i ostar, särskilt hårda ostar, så många med laktosintolerans kan med framgång njuta av ost utan att uppleva symtom.

Föräldrar kan vara glada över att få veta att barn ofta växer ur mejeriallergi vid fem eller sex års ålder.