Hvordan kan jeg håndtere mejeriallergier?

Mejeriallergier er blandt de mest almindelige fødevareallergier i verden, og der er en række teknikker, der kan bruges til at leve med disse allergier. Som med alle fødevareallergier er det meget vigtigt at tage allergitest eller gå på en eliminationsdiæt for at bekræfte, at mejeri er den skyldige bag de allergiske reaktioner. En allergi-specialist kan konsultere en patient, der mener, at han eller hun har en mejeriallergi. Bekræftelse er vigtig, fordi en lang række fødevarer kan forårsage allergi, og det er vigtigt at indsnævre det ægte allergen.

Det er også vigtigt at skelne mellem allergier og intolerance. Når nogen er allergisk over for mejeri, har hans eller hendes immunsystem udviklet antistoffer mod kasein eller valle, to proteiner, der findes i mejeriprodukter. Når mejeri indtages, reagerer kroppens immunsystem, hvilket forårsager nældefeber, overbelastning, eksem og andre symptomer. Med en mejeriintolerance mangler patienten de enzymer, der er nødvendige for at fordøje laktose, et sukker, der findes i mælk, og som et resultat oplever han eller hun mave-tarm-nød, når mejeri indtages. Allergier kan være livstruende, mens en intolerance simpelthen er ubehagelig og ubehagelig.

I tilfælde af nogen med ægte mejeriallergier skal alle mejeriprodukter undgås. Dette inkluderer mælk, yoghurt, kefir, ost, fløde osv. Folk er også nødt til at holde øje med kasein, valle og andre mejeriprodukter i forarbejdede fødevarer, især sojakøderstatninger, der er lavet til vegetarer. Mange sojaprodukter forstærkes med kasein for at øge mængden af ​​tilgængeligt protein i fødevaren. Mejeriprodukter er også undertiden skjult som "naturlige aromaer", hvilket kan gøre dem svære at undgå.

Nogle mennesker med mejeriallergi kan ikke drikke komælk, men de kan indtage ged, får eller anden mælk. Dette skyldes, at mejeriallergier kan manifestere sig på lidt forskellige måder og udløse unikke reaktioner. Inden man tester andre mejeriprodukter for at kontrollere, om der er reaktion, skal en patient tale med sin allergi-specialist. Patienter, der oplever alvorlige reaktioner på mejeri, kan muligvis også være nødt til at bære en epinephrin-injektor, så de i tilfælde af, at de indtager mejeriprodukter, kan behandles hurtigt.

I tilfælde af mælkeintolerance undgår nogle mennesker mejeriprodukter, mens andre tager orale tilskud for at erstatte de enzymer, som deres krop ikke fremstiller, så de kan drikke mælk. Laktaseforstærket mælk er også tilgængelig. Laktose niveauer er også meget lave i oste, især hårde oste, så mange mennesker med laktoseintolerance kan med succes nyde ost uden at opleve symptomer.

Forældre kan være glade for at høre, at børn ofte vokser ud af mejeriallergier i alderen fem eller seks år.