Hva er elderberry sirup?

Elderberry er medlem av kaprifolfamilien. Også kalt svart eller vanlig eldste, den europeiske elderen eller Sambucus nigra , finnes i varmere deler av Nord-Amerika og områder av Europa. Bærene, som oftest brukes i oppskrifter på eldebærsirup, varierer i farger fra mørkeblå til svart. Elderberry sirup brukes til å behandle mennesker med øvre luftveisproblemer, inkludert lunger og hoste.

Denne buskete planten finnes ganske ofte i naturen, der den produserer store hoder fylt med bittesmå hvite blomster om våren. Disse blir erstattet med tunge bunker med bærbær om høsten, når de høstes av både mennesker og dyr. Bærene brukes i mange oppskrifter på syltetøy, gelé og medisinske sirup.

En studie ble utført i 1995 som sammenlignet fordelene ved å bruke hyllebærsirup mot en placebo for personer med influensa. Studien fant at varigheten av influensa ble kuttet i halvparten for de som tok sirupen. Elderbær hemmer neuraminidase, et enzym som virus bruker for å kunne spre seg fra en celle til en annen, og potensielt hjelpe virus til å dø ut raskere og forbedre helbredelsen.

Mange mennesker holder hyllebærsirup for hånden å ta hvis de får forkjølelse eller influensa. Noen mener at sirupen hjelper til med å minimere produksjonen av slim, noe som gjør det nyttig for å holde luftveiene klare. Siden sirupen er mild, uten betydelige bivirkninger og med en veldig god smak, er den et godt valg å gi til barna ved det første tegn på sykdom. Elderberry sirup antas også å øke immunforsvaret, og det er vanlig å finne mennesker som tar denne væsken for alle sykdommer, og ikke bare de som involverer luftveiene.

Elderberry sirup kan også brukes som en forebyggende medisin. Folk tar en liten dose hver dag, vanligvis omtrent 1 til 2 ts. De føler at dette hjelper til med å holde immunforsvaret sterkt og gjør at kroppene deres kan bekjempe mange sykdommer. Vanligvis kan sirupen kjøpes fra steder som helsekostbutikker og steder som inneholder naturlige medisiner, selv om den også kan lages hjemme.

Det er mange forskjellige metoder for å lage sirupen, men generelt må bærene knuses og kokes. Deretter anstrenges saften for å fjerne alle spor av masse eller annet rusk. Til slutt kokes saften til den tykner, og et søtningsmiddel som sukker eller honning tilsettes for å fullføre prosessen.