Qu'est-ce que le sirop de sureau?

Le sureau est membre de la famille Honeysuckle.Aussi appelé aîné noir ou commun, l'aîné européen, ou sambucus nigra , se trouve dans des parties plus chaudes de l'Amérique du Nord et des régions de l'Europe.Les baies, qui sont utilisées le plus souvent dans les recettes de sirop de sureau, varient en couleur du bleu foncé au noir.Le sirop de sureau est utilisé pour traiter les personnes ayant des problèmes respiratoires supérieurs, notamment la congestion et la toux.

Cette plante touffue se trouve assez souvent dans la nature, où elle produit de grandes têtes remplies de minuscules fleurs blanches au printemps.Ceux-ci sont remplacés par de lourds grappes d'anciens à l'automne, lorsqu'ils sont récoltés par les humains et les animaux.Les baies sont utilisées dans de nombreuses recettes de confitures, de gelées et de sirops médicinaux.

Une étude a été réalisée en 1995 qui a comparé les avantages de l'utilisation du sirop de sureau contre un placebo pour les personnes atteintes de la grippe.L'étude a révélé que la durée de la grippe a été réduite de moitié pour ceux qui ont pris le sirop.Les Elderberries inhibent la neuraminidase, une enzyme que les virus utilisent pour pouvoir se propager d'une cellule à une autre, aidant potentiellement les virus à s'éteindre plus rapidement et à améliorer la guérisou la grippe.Certains croient que le sirop aide à minimiser la production de mucus, ce qui le rend utile pour garder les voies respiratoires claires.Étant donné que le sirop est doux, sans effets secondaires significatifs et avec une très bonne saveur, c'est un bon choix à donner aux enfants au premier signe de maladie.On pense également que le sirop de sureau renforce le système immunitaire, et il est courant de trouver des personnes qui prennent ce liquide pour toutes les maladies, et pas seulement celles impliquant le système respiratoire.

Le sirop de sureau peut également être utilisé comme médecine préventive.Les gens prennent une petite dose tous les jours, généralement environ 1 à 2 cuillères à café.Ils estiment que cela aide à garder leur système immunitaire fort et permet à leur corps de combattre de nombreuses maladies.En règle générale, le sirop peut être acheté dans des endroits tels que les magasins d'aliments naturels et les endroits qui transportent des médicaments naturels, bien qu'ils puissent également être fabriqués à la maison.

Il existe de nombreuses méthodes différentes pour fabriquer le sirop, mais en général, les baies doivent être brisées et cuites.Ensuite, le jus est tendu pour éliminer toutes les traces de pulpe ou d'autres débris.Enfin, le jus est bouilli jusqu'à épaississement, et un édulcorant tel que le sucre ou le miel est ajouté pour terminer le processus.