Hvad er ældrebærsirup?

Elderberry er medlem af Honeysuckle -familien.Også kaldet sort eller almindelig ældste, den europæiske ældste eller sambucus nigra findes i hele varmere dele af Nordamerika og områder i Europa.Bærene, der oftest bruges i opskrifter på ældrebærsirup, varierer i farve fra mørkeblå til sort.Elderberry sirup bruges til at behandle mennesker med øvre luftvejsproblemer, herunder overbelastning og hoste.

Denne buskede plante findes ganske almindeligt i naturen, hvor den producerer store hoveder fyldt med små hvide blomster om foråret.Disse erstattes med tunge bunker af ældrebær i efteråret, når de høstes af både mennesker og dyr.Bærene bruges i mange opskrifter på syltetøj, gelé og medicinske sirupper.

En undersøgelse blev udført i 1995, der sammenlignede fordelene ved at bruge ældrebærsirup mod en placebo til mennesker med influenza.Undersøgelsen fandt, at varigheden af influenza blev skåret i halvdelen for dem, der tog sirupen.Ældstebær hæmmer neuraminidase, et enzym, som vira bruger til at være i stand til at sprede sig fra en celle til en anden, hvilket potentielt hjælper vira medeller influenza.Nogle mener, at sirupen hjælper med at minimere produktionen af slim, hvilket gør det nyttigt at holde luftveje klar.Da sirupen er mild, uden betydelige bivirkninger og med en meget god smag, er det et godt valg at give til børn ved det første tegn på sygdom.Ældbærsirup antages også at øge immunsystemet, og det er almindeligt at finde mennesker, der tager denne væske for alle sygdomme, og ikke kun dem, der involverer luftvejssystemet.

Ældbærsirup kan også bruges som en forebyggende medicin.Folk tager en lille dosis hver dag, normalt ca. 1 til 2 teskefulde.De føler, at dette hjælper med at holde deres immunsystem stærke og giver deres kroppe mulighed for at bekæmpe mange sygdomme.Sirup kan typisk købes fra steder som helsekostbutikker og steder, der bærer naturlige medicin, skønt det også kan fremstilles derhjemme.

Der er mange forskellige metoder til fremstilling af sirup, men generelt skal bærene smadres og koges.Dernæst er saften anstrengt for at fjerne alle spor af papirmasse eller andet affald.Endelig koges saften, indtil den tykner, og et sødestof, såsom sukker eller honning, tilsættes for at afslutte processen.