Was ist Holundersirup?
Der Holunder ist ein Mitglied der Geißblattfamilie. Der Europäische Holunder oder Sambucus nigra , auch Schwarzer oder Gemeiner Holunder genannt , ist in wärmeren Gegenden Nordamerikas und in Gebieten Europas verbreitet. Die Beeren, die in Rezepten für Holundersirup am häufigsten verwendet werden, sind dunkelblau bis schwarz gefärbt. Holundersirup wird zur Behandlung von Menschen mit Problemen der oberen Atemwege, einschließlich Verstopfung und Husten, angewendet.
Diese buschige Pflanze kommt häufig in der Natur vor, wo sie im Frühjahr große Köpfe mit winzigen weißen Blüten hervorbringt. Diese werden im Herbst durch schwere Holundersträuße ersetzt, wenn sie von Mensch und Tier gleichermaßen geerntet werden. Die Beeren werden in vielen Rezepten für Marmeladen, Gelees und Heilsirupe verwendet.
1995 wurde eine Studie durchgeführt, in der die Vorteile der Verwendung von Holundersirup gegenüber einem Placebo für Menschen mit Influenza verglichen wurden. Die Studie ergab, dass die Dauer der Grippe für diejenigen, die den Sirup nahmen, halbiert wurde. Holunderbeeren hemmen die Neuraminidase, ein Enzym, das Viren verwenden, um sich von einer Zelle in eine andere zu verbreiten. Dadurch können Viren möglicherweise schneller aussterben und die Heilung fördern.
Viele Menschen halten Holundersirup bereit, um ihn bei Erkältung oder Grippe einzunehmen. Einige glauben, dass der Sirup dazu beiträgt, die Schleimproduktion zu minimieren und die Atemwege frei zu halten. Da der Sirup mild, ohne nennenswerte Nebenwirkungen und mit einem sehr guten Aroma ist, ist er eine gute Wahl, um Kindern beim ersten Anzeichen einer Krankheit zu verabreichen. Es wird auch angenommen, dass Holundersirup das Immunsystem stärkt, und es ist üblich, dass Menschen diese Flüssigkeit bei allen Krankheiten einnehmen, und nicht nur bei solchen, die das Atmungssystem betreffen.
Holundersirup kann auch als vorbeugende Medizin verwendet werden. Die Menschen nehmen jeden Tag eine kleine Dosis, in der Regel etwa 1 bis 2 Teelöffel. Sie haben das Gefühl, dass dies dazu beiträgt, ihr Immunsystem zu stärken und es ihrem Körper ermöglicht, viele Krankheiten abzuwehren. In der Regel kann der Sirup in Naturkostläden und an Orten mit natürlichen Arzneimitteln gekauft werden, er kann jedoch auch zu Hause hergestellt werden.
Es gibt viele verschiedene Methoden zur Herstellung des Sirups, aber im Allgemeinen müssen die Beeren zerkleinert und gekocht werden. Als nächstes wird der Saft gesiebt, um alle Spuren von Fruchtfleisch oder anderen Rückständen zu entfernen. Schließlich wird der Saft bis zum Eindicken gekocht und ein Süßstoff wie Zucker oder Honig hinzugefügt, um den Vorgang abzuschließen.