Hvordan velger jeg de beste desserter med lav kalorier?
Å finne de beste dessertene med lav kalorier er i stor grad et spørsmål om å eksperimentere med forskjellige sunne og lavkalori dessertalternativer og finne de som er både velsmakende og tilfredsstillende. Noen dessertartikler er naturlig lite i kalorier og krever liten eller ingen modifisering. I andre tilfeller kan desserter som normalt er veldig høye i kalorier lages med forskjellige ingredienser for å minimere det endelige kaloritallet uten å ofre smaken. Visse typer lavkalori kosthold kan til en viss grad begrense dessertalternativer ved å ekskludere fett eller sukker nesten helt.
De enkleste desserter med lav kalorier er frukt og bær. De fleste bær er søte nok til å tilfredsstille som desserter hvis de blir valgt når de er modne. Hvis dette ikke er mulig, er en veldig beskjeden mengde sukker, ideelt sett i form av enkel sirup for å maksimere den søte smaken av en gitt mengde sukker, nok til å gjøre en tallerken full av bær til en søt og deilig dessert som også har lite kalorier. Kalorifri SweeTeiere kan brukes til å senke kaloriinnholdet i frukt- eller bærdesserter ytterligere.
Noen forberedte desserter er naturlig ganske lave i kalorier. Desserter laget med for det meste sunne matvarer og noen få andre ingredienser har en tendens til å falle i denne kategorien, og det samme gjør veldig lette desserter. Frukter kan lages med bare en beskjeden mengde sukker og drysses med ristet havre eller andre sunne pålegg. Angel Food Cake inneholder få kalorier og kompletterer frukt veldig pent. Søte desserter kan faktisk ofte være lavkaloritesserter i forhold til desserter som er rike og smørete, ettersom smør og annet fett er fullpakket med kalorier.
I noen tilfeller foretrekker en kokk å lage en modifisert versjon av en elsket høy kalori dessert. Å gjøre slike oppskrifter til desserter med lav kalorier er enkelt og trenger ikke ødelegge smaken. Sukkerfrie søtstoffer kan erstattes med sukker. Produkter med lavere fett kan brukesd i stedet for smør og kremost eller yoghurt kan erstattes med en lav fett- eller fettfri variant i mange applikasjoner. Noen oppskrifter krever en viss mengde fett for å koke eller bake ordentlig, men denne teknikken kan ikke alltid brukes.
Når du handler for kommersielt produserte lavkalorieringsdesserter, er det mulig å følge disse samme reglene. Produkter laget for det meste av frukt vil vanligvis være ganske lave i kalorier, med mindre de har blitt mye behandlet. Luftige og lite fettprodukter vil ha færre kalorier enn tett og rik mat. Mat med tilsatt fett vil ha betydelig mer kalorier enn matvarer uten.