Jak wybrać najlepsze desery o niskiej kalorii?
Znalezienie najlepszych deserów o niskiej kalorii jest w dużej mierze kwestią eksperymentowania z różnymi zdrowymi i niskokalorycznymi opcjami deserowymi oraz znalezieniem tych, które są zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące. Niektóre elementy deserowe mają naturalnie niski kalorie i wymagają niewielkiej lub żadnej modyfikacji. W innych przypadkach desery, które są zwykle bardzo wysokie w kalorii, mogą być wykonane z różnymi składnikami, aby zminimalizować końcową liczbę kalorii bez poświęcania smaku. Niektóre rodzaje diety o niskiej kalorii mogą do pewnego stopnia ograniczać opcje deserowe poprzez prawie całkowicie z wyłączeniem tłuszczu lub cukru.
Najprostsze desery o niskiej kalorii to owoce i jagody. Większość jagód jest wystarczająco słodka, aby zaspokoić jako desery, jeśli są wybierane po dojrzewaniu. Jeśli nie jest to możliwe, bardzo skromna ilość cukru, najlepiej w postaci prostego syropu, aby zmaksymalizować słodki smak danej ilości cukru, wystarczy, aby przekształcić naczynie pełne jagód w słodki i pyszny deser, który jest również niski w kalorii. Bez kalorii SweeTartery mogą być używane do dalszego obniżenia zawartości kalorii w deserach owocowych lub jagód.
Niektóre przygotowane desery mają naturalnie dość niskie kalorie. Desery wytwarzane głównie z zdrową żywnością i kilkoma innymi składnikami mają tendencję do należącej do tej kategorii, podobnie jak bardzo lekkie desery. Owocowce można wykonać tylko z niewielką ilością cukru i posypane tostami owsianymi lub innymi zdrowymi dodatkami. Angel Food Cake zawiera kilka kalorii i bardzo ładnie uzupełnia owoce. W rzeczywistości słodkie desery mogą być często deserami kalorii w porównaniu z deserami, które są bogate i maślane, ponieważ masło i inne tłuszcze są pełne kalorii.
W niektórych przypadkach kucharz może preferować zmodyfikowaną wersję ukochanego deseru o wysokiej kalorii. Zmienianie takich przepisów w niskokaloryczne desery jest proste i nie musi zrujnować smaku. Bez cukru słodziki można zastąpić cukrem. Można użyć produktów niższych tłuszczuD zamiast masła, a ser kremowy lub jogurt można zastąpić odmianą o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowej w wielu zastosowaniach. Niektóre przepisy wymagają pewnej ilości tłuszczu, aby poprawnie gotować lub piec, więc tej techniki nie zawsze można zastosować.
Kupując produkowane komercyjnie desery o niskiej zawartości kalorii, możliwe jest przestrzeganie tych samych zasad. Produkty wytwarzane głównie z owoców będą zazwyczaj dość niskie w kalorii, chyba że zostały one szeroko przetworzone. Przewiewne i niskotłuszczowe produkty będą miały mniej kalorii niż gęste i bogate żywność. Żywność z dodanymi tłuszczami będzie miała znacznie więcej kalorii niż żywność bez.