Hvordan velger jeg den beste vinserveringstemperaturen?

Den beste vinserveringstemperaturen avhenger av hvilken type vin som serveres. Mange røde viner bør serveres innenfor et temperaturområde på 12-18 ° C, avhengig av typen. I motsetning til dette er den ideelle vinserveringstemperaturen til en hvitvin 43-11 ° C. Ut fra disse ideelle temperaturene er det tydelig at en rødvin skal serveres varmere enn en hvitvin. Det skal imidlertid bemerkes at begge vinene best serveres under romtemperatur.

Å servere en vin ved sin ideelle vinserveringstemperatur er viktig fordi temperaturen kan påvirke drikkens smak. Når en rødvin er for varm, kan den smake for alkoholisk. Hvis det er for kaldt, kan smakene bli dempet, og surheten og Tannins Astringency kan komme for sterkt. En hvitvins smak kan også bli dempet hvis den serveres for kald. Det er da viktig for en person å slappe av vinen til riktig temperatur før servering.

Det er blitt sagt at rødvin skal serveres ved romtemperatur. Denne retningslinjen kan ha bidratt til at mange individer serverer vinvarmer enn på den ideelle vinserveringstemperaturen. Det må huskes at ideen om å servere en vin ved romtemperatur sannsynligvis kom fra en tid da "romtemperatur" for mange var rundt 14-18 ° C. I dagens verden kan klimaanlegg og varmeovner endre den temperaturen. Det må også huskes at avkjøling eller oppvarming av en vin bør gjøres forsiktig for ikke å ødelegge vinens smaker.

For en rødvin kan et glass som serveres rett under den ideelle vinserveringstemperaturen være veien å gå. Å servere vinen en eller to grader kaldere enn den ideelle temperaturen vil la vinen varme opp i glasset, og slipper aromaen og smakene på vinen. For å nå den ideelle temperaturen, kan en person slappe av en flaske rødvin i kjøleskapet en time før forE -servering eller, hvis alt annet mislykkes, kjøl den i en isbøtte. Hvite viner kjølt i kjøleskapet kan komme for kaldt ut. Så det kan være best å lagre vinen i kjøleskapet og fjerne den omtrent en time før servering.

Generelt, jo mer kompleks vinen, jo varmere skal den serveres. For eksempel er den ideelle temperaturen for champagne omtrent 6-8 ° C, men en shiraz, som er en spicier, mer intens rødvin, serveres best rundt 17-18 ° C. Generelt er musserende vins ideelle vinserveringstemperatur kaldere enn de fleste andre viner-omtrent 6-8 ° C. En middels eller lett kropp med hvitvin serveres best på rundt 9-10 ° C, mens fruktige røde og fyldige hvite serveres best 52-54 ° F (11-12 ° C). Den rikere, fyldige rødvinens ideelle vinserveringstemperatur er varmest av alle-omtrent 17-18 ° C.