Jak si mohu vybrat nejlepší teplotu podávání vína?
Nejlepší teplota podávání vína závisí na typu podávání vína. Mnoho červených vín by se mělo podávat v teplotním rozmezí 54-65 ° F (12-18 ° C) v závislosti na typu. Naproti tomu ideální teplota podávání vína podávání bílého vína je 43-52 ° F (6-11 ° C). Soudě podle těchto ideálních teplot je jasné, že by se mělo podávat červené víno teplejší než bílé víno. Je však třeba poznamenat, že obě vína se nejlépe podávají pod pokojovou teplotou.
Slouží víno při jeho ideální teplotě podávání vína je důležitá, protože teplota může ovlivnit chuť nápoje. Když je červené víno příliš teplé, může chutnat příliš alkoholicky. Pokud by se příchutě mohly utlumit a kyselost a taninová svíravost může být příliš silná. Chuť bílého vína se může také utlumit, pokud je podávána příliš chladná. Je tedy důležité, aby člověk před podáváním ochladil víno na správnou teplotu.
Bylo řečeno, že červené víno by se mělo podávat při teplotě místnosti. Tento pokyn mohl přispět k mnoha jednotlivcům, kteří podávají teplejší víno než při ideální teplotě podávání vína. Je třeba si uvědomit, že myšlenka podávání vína při pokojové teplotě pravděpodobně přišla z doby, kdy byla „pokojová teplota“ pro mnohé kolem 61-64 ° F (14-18 ° C). V dnešním světě mohou klimatizace a ohřívače tuto teplotu změnit. Je také třeba si uvědomit, že chlazení nebo oteplování vína by mělo být provedeno jemně, aby nedošlo k ničení chuti vína.
Pro červené víno může být sklenice podávaná těsně pod ideální teplotou podávání vína. Podávání vína o jeden nebo dva stupně chladnější než ideální teplota umožní víno zahřát se ve skle a uvolní vůni a chuť vína. Abychom dosáhli ideální teploty, může člověk zchladit láhev červeného vína v lednici jednu hodinu předSlouží nebo, pokud všechno ostatní selže, ochlaďte ho v ledovém kbelíku. Bílá vína chlazená v chladničce mohou vyjít příliš chladno. Takže může být nejlepší ukládat víno do ledničky a odstranit jej asi hodinu před podáváním.
Obecně platí, že čím složitější je víno, tím teplejší by mělo být podáváno. Například ideální teplota pro šampaňské je asi 43-47 ° F (6-8 ° C), ale Shiraz, který je kořennější, intenzivnější červené víno, se nejlépe podává kolem 63-65 ° F (17-18 ° C). Obecně platí, že ideální teplota podávání vína z šumivého vína je chladnější než většina ostatních vín-asi 43-47 ° F (6-8 ° C). Střední nebo lehké bílé víno tělesné tělesné tělesné tělesné tělesné tělesné víno se nejlépe podává při přibližně 48-50 ° F (9-10 ° C), zatímco ovocnější červené a plné bílé tělesné úrovně se nejlépe podávají 52-54 ° F (11-12 ° C). Bohatá, plná teplota vína s červeným vínem v tělech je nejteplejší ze všech-asi 63-65 ° F (17-18 ° C).